春分時節為何要吃豆芽呢

　　春分時節食用豆芽最是適合不過。以下是小編為你整理的春分時節食用豆芽的好處，希望能幫到你。

　　吃豆芽的原因

　　春分時節，氣溫回暖，這個時節養生最需要注意的就是防上火。在春季時令蔬菜中，豆芽含有蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等多種礦物質，具有清熱解毒、降血壓、美肌膚的作用。春天是維生素B2缺乏症的多發季節，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發芽過程中，黃豆中使人脹氣的物質被分解。有些營養素也更容易被人體吸收了。

　　豆芽的功效

　　綠豆芽所含的能量很低,卻含有豐富的纖維素、維生素和礦物質,有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。從營養學的角度看,綠豆芽的熱量很低,每100克綠豆芽僅含8卡路熱量,而其所含的豐富的纖維素卻可促進腸蠕動,具有通便的作用,這些特點決定了綠豆芽的減肥作用。

　　豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病;

　　它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用;

　　綠豆芽中還含有核黃素,對口腔潰瘍的人很適合食用;

　　它還富含膳食纖維,是便祕患者的健康蔬菜,有預防消化道癌症***食道癌、胃癌、直腸癌***的功效;

　　豆芽的熱量很低,而水分和纖維素含量很高,常吃豆芽,可以達到減肥的目的。

　　兩種豆芽不同功效

　　一、黃豆芽味甘、性涼，入脾、大腸經;黃豆芽具有清熱利溼、消腫除痺、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效。對脾胃溼熱、大便祕結、尋常疣、高血脂有食療作用。

　　1、清熱利溼

　　有清熱利溼、消腫除痺、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚之功;對脾胃溼熱、大便祕結、尋常疣、高血脂有食療作用。

　　2、養氣補血

　　黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。

　　3、預防高血壓

　　豆芽中所含的維生素E能保護面板和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。

　　4、美容護髮

　　黃豆芽含豐富的維生素E，常吃黃豆芽能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。

　　5、促進骨骼發育

　　吃黃豆芽對青少年生長髮育、預防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。

　　二、綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利溼熱，適用於溼熱鬱滯、食少體倦、熱病煩渴、大便祕結、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡等患者，還能降血脂和軟化血管。

　　1、清熱解暑

　　中醫認為經常食用綠豆芽可清熱解毒，利尿除溼，解酒毒熱毒。

　　2、治療口腔潰瘍

　　綠豆芽中含有核黃素，口腔潰瘍的人很適合食用。

　　3、消除緊張

　　具有保護肌肉、面板、血管的作用，消除緊張綜合徵。

　　4、防治便祕

　　綠豆芽富含膳食纖維，是便祕患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症***食道癌、胃癌、直腸癌***的功效。

　　5、減少膽固醇的堆積

　　它有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。