怎麼做藍莓小蛋糕

　　藍莓果實中除了常規的糖、酸和維生素C外，富含維生素E、維生素A、維生素B、超氧化物歧化酶***SOD***、熊果苷等。你瞭解藍莓小蛋糕要怎麼做才好吃嗎?現在，小編來告訴你藍莓小蛋糕的材料和做法。

　　製作藍莓小蛋糕需要準備的材料

　　藍莓小蛋糕製作過程中的步驟圖

　　1.先準備所有材料。

　　2.蛋白、蛋黃分開

　　3.4個蛋黃+15G糖+40G油+60G牛奶打至粗泡。

　　4.4個蛋白+45G細砂糖。

　　5.打至硬性發泡

　　6.在打好的蛋黃液中篩入100G低粉。拌勻

　　7.取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊內切拌均勻。

　　8.剩餘的蛋白糊也用同樣方法加入蛋黃糊內切拌均勻。

　　9.烤盤內鋪油紙，然後將麵糊倒入烤盤，用刮板刮平表面。

　　10.烤箱預熱150度，中層，20-25分鐘。

　　11.蛋糕出爐立刻扣在準備好的油紙上，撕掉蛋糕上的油紙。抹上藍莓醬。

　　12.趁熱將擀麵杖捲起底部的油布，然後一點點捲起蛋糕卷。

　　13.入冰箱15分鐘定型後切開食用。

　　藍莓果醬的營養價值

　　1、藍莓果醬中有大量的果膠

　　天然果膠是藍莓果醬中的最重要的營養成分之一，這些果膠進入人體以後，能降低人體血液中的膽固醇，減少動脈硬化的發生，對心腦血管的健康有很大的幫助。

　　2、藍莓果醬中含有花青素

　　藍莓果醬中有大量的花青素存在，這是一種對人類的眼睛特別有好處的營養物質，人體吸收以後，會起到活化神網膜和提高視力以及預防眼球疲勞等功效，對人類的眼睛有明顯的保護作用。

　　3、藍莓果醬中有大量的維生素c

　　藍莓果醬中有多種維生素存在，其中維生素C的含量最高，它是一種對人體好處很多的營養成分，人體吸收以後不但能提高心臟的功能，也能預防癌症的心臟病的發生，對延緩腦衰老也有明顯的作用，另外這種維生素還可以消炎殺菌提高身體的抗病毒能力，經常食用能有效減少感冒和咽喉腫痛等流行性疾病的發生。