葡萄酒冰沙的製作方法

　　養的夏天，要是來一杯葡萄酒冰沙解解暑，那真是一件完美的事。想知道嗎?下面由小編為大家整理的，希望大家喜歡!

　　白葡萄酒藍莓奶油冰泥

　　1人份配方：

　　1/2杯冰冷的藍莓

　　1/2杯白葡萄酒

　　1/4杯香草冰激凌

　　1/2盎司簡易糖漿***可選***

　　4個小方冰塊

　　把藍莓、葡萄酒、冰激凌和冰塊混合在一起，放在攪拌機裡攪拌均勻到酥軟。然後根據你的口味可以加入些簡易糖漿。最後倒入冰鎮的葡萄酒酒杯中。

　　粉紅香檳和石榴冰沙

　　6-8人份配方：

　　750ml幹型粉紅香檳或起泡酒

　　1.25杯砂糖

　　1.25杯水

　　0.85杯冷水

　　1只石榴

　　注：請不要用甜型的香檳或起泡酒，因為如果含糖量或酒精度太高，這個冰沙甜品就冰不起來。

　　把砂糖和適量的水混合倒入中型的單柄平底鍋裡。石榴取出所有的籽後和石榴汁一起放入平底鍋中高溫燒開，讓它在沸水中煮3分鐘。

　　煮好的糖水用細篩過濾，過濾的時候貼著細篩底部擠壓石榴籽，以便擠出更多的石榴汁。

　　待糖水完全冷卻後加入香檳和冷水。用勺子徹底混合後倒入冰冷的圓形平底鍋中，放入冷凍櫃至少8小時。

　　最後把馬天尼或瑪格麗特酒杯放在冰箱裡冷卻3分鐘，再把冷凍好的冰沙取出來後用勺子挖出，填滿酒杯。

　　灰皮諾果汁冰泥

　　1人份配方：

　　4盎司的冰鎮灰皮諾

　　1/2盎司的干邑甜酒Grand Marnier

　　3個橙汁冰塊

　　4個菠蘿汁冰塊

　　把所有原料放入攪拌機裡用最低設定攪拌幾秒，待冰塊破碎後倒入冰冷的玻璃杯中即可享用啦。

　　草莓莫斯卡託冰泥

　　3人份配方

　　2杯草莓

　　1/2杯檸檬水

　　1瓶750ml的莫斯卡託紅葡萄酒，留出1杯放入冰箱

　　1/4杯砂糖

　　1杯半冰塊

　　在食物料理機裡，把草莓和剩下的原料打成糊。把混合物放進冰塊托盤裡冰凍到固體。當你準備食用的時候，把準備好的冰塊和剩下適量的葡萄酒一起在攪拌機裡打成泥即可!

　　覆盆子紅葡萄酒冰泥

　　2人份配方：

　　用於泥：

　　1杯甜紅葡萄酒

　　1杯冰冷的覆盆子

　　1茶匙糖***可選***

　　用於巧克力奶油：

　　1/2杯重打發奶油

　　1茶匙糖

　　1湯匙可可粉

　　把覆盆子和糖冷凍30秒。然後讓混合泥通過濾網去除覆盆子籽後，加一杯冰塊放入攪拌機。

　　攪拌30多秒後，把混合物放入冰箱，然後你開始製作奶油。用電動攪拌器打發濃奶油、糖和可可粉的混合物大約5分鐘，打發至硬性發泡。最後在杯中把奶油加在覆盆子紅葡萄酒泥上方。

　　蘋果白葡萄酒冰沙

　　3人份配方：

　　2杯酒體豐滿的白葡萄酒

　　1/2杯不加糖的蘋果汁

　　1/3杯水

　　1/2杯糖

　　幹蘋果片

　　把葡萄酒、果汁、糖、和1/3杯的水放在一個碗裡攪拌2分鐘左右至糖完全溶解，然後倒入9" x 13"大小的烘盤裡，覆上保鮮膜後放入冰櫃裡冷凍約3小時。

　　每隔30分鐘用叉尖攪動混合物弄碎冰塊，直到變成冰泥後用勺子盛到冰冷的玻璃杯中。杯子的上方可以插一片蘋果片用於裝飾。

　　雷司令草莓冰泥

　　6人份配方：

　　2杯半草莓

　　1瓶750ml的幹型雷司令

　　1湯匙新鮮的酸橙汁

　　2湯匙半的糖

　　留出一杯雷司令，覆蓋好後放入冰箱。

　　把草莓、剩下的葡萄酒、酸橙汁和糖放入食物料理機攪拌成泥。

　　混合泥放入冰塊托盤裡冷凍成固體。當你想飲用的時候把冰塊搗碎加入剩下的葡萄酒就可以了。

　　什麼是冰酒

　　冰酒——生產冰酒的原料來自於自然條件下冰凍在葡萄藤上的冰葡萄。每年九月間，用於釀製葡萄酒的葡萄成熟時，先不採摘，而是用防鳥啄食的網把整架葡萄罩上。待環境溫度從葡萄成熟時的20C度以上緩慢下降到-8C度至-13C度之間時，在凌晨小心翼翼地將冰葡萄採摘下來，從葡萄成熟到形成冰葡萄約有三個多月的過程。

　　冰酒具有的保健功能

　　***1***鎮靜作用

　　***2***養顏益壽

　　***3***開胃健脾

　　***4***解除“應激”

　　***5***防治氣管炎、肺炎、流感等疾病

　　***6***防治心血管病 。