芹菜豬肉餃子的家常做法圖解

　　據英國科學家研究，常吃芹菜可部分抵消菸草中有毒物質，從而預防肺癌。美味的芹菜豬肉餃子應該要怎麼做呢?現在，小編來告訴你。

　　芹菜豬肉餃子的食材準備

　　芹菜豬肉餃子的具體做法步驟

　　1.麵粉放入盆中。

　　2.加入適量清水，和成光滑的麵糰，醒半小時。

　　3.芹菜洗淨。

　　4.豬肉剁成肉餡。加入少許清水，慢慢攪拌，直至肉餡和水完全融合，再加第二次清水，水的總量不要新增過多，而且要少量多次的加，分成四五次，每次都要將水充分攪入肉餡再加第二次。攪勻後備用。

　　5.肉餡裡放入適量鹽、醬油、五香粉、花椒粉，調好味。

　　6.加入剁碎的芹菜末，再放入油，拌勻。

　　7.麵糰搓成長條，揪成劑子，壓扁。

　　8.擀成餃子皮，放上餡。

　　9.將中間捏合。

　　10.兩邊向中間收攏，捏緊。

　　11.鍋中放水，開後下入餃子，煮五六分鐘，餃子浮起來就好了。

　　12.煮好的餃子。

　　芹菜的家常做法

　　芹菜炒香乾

　　食材：豆腐乾150克、芹菜75克、胡蘿蔔10克、鹽6克、味精5克、花椒油10克、十三香5克。

　　做法

　　1、芹菜颳去皮絲，用刀切成細條，胡蘿蔔切條。

　　2、食材準備好了之後就可以起鍋上火，然後稍微倒入一些清水燒沸後，倒入芹菜條、胡蘿蔔條汆透過涼。

　　3、將豆腐乾用刀切成條狀，和西芹條胡蘿蔔條放入盆中。

　　4、再加入精鹽、味精花椒油、十三香，調勻即可裝盤上桌。

　　芹菜炒蘑菇

　　食材：蘑菇8朵、芹菜一把、黑木耳一些、胡蘿蔔半根、葵花子油適量、鹽適量。

　　做法

　　1、蘑菇切片，但是我喜歡有蘑菇的感覺就切成了塊。

　　2、芹菜去葉子，洗乾淨，將根莖切段。

　　3、黑木耳要提前水發。

　　4、胡蘿蔔切成薄片。

　　5、鍋燒熱，下適量油，先炒胡蘿蔔片，因為一方面胡蘿蔔一定是需要過油，人體才能充分吸收胡蘿蔔素，另一方面，胡蘿蔔做煮容易爛。

　　6、接下去可以將三樣一起下鍋同時翻炒。

　　7、等所有菜都炒得差不多了，再一點鹽，不需要放糖，是因為胡蘿蔔已經有甜味了。

　　8、不需要加水，如果感覺太乾，可以適量加一點點的清水，***後即可裝盤。