女性吃紅肉不致癌的原因是什麼

　　紅肉中所含有的糖類分子Neu5Gc，可能是導致癌症的原因。根據的調查資料顯示，過多攝入紅肉的男性癌症發生率高達41%，不過女性的癌症發生率卻與過多食用紅肉沒有直接關係。為什麼呢?下面，小編為大家介紹一下，歡迎大家閱讀。

　　女性吃紅肉不致癌的原因：

　　全體研究物件共8024名，研究組按照每天攝取紅肉43g以上以及攝取紅肉未滿43g分為兩個組別。結果發現，在研究期中每天攝取紅色43g以上的組別***3128名***中，165名患上了癌症，4896名攝入紅肉量不足43g的組別中，222名患上了癌症。單從這個資料上，我們並沒有發現紅肉致癌。不過，我們卻能夠發現，愛吃紅肉的男性更容易患上癌症。

　　研究物件中，男性佔據了4402名，日均43g攝取紅肉的男性比起未滿43g男性的發生率是高41%。但是，女性***3622名***中日均攝取攝取紅肉43g以上的女性與攝取未足43g的女性的癌症的發生率卻沒有明顯的差距。

　　該研究組負責人表示：“日均攝取紅肉43g以上組別所屬的男性紅肉攝取量為85.3g，相對於男性，女性，日均攝取43g紅肉以上的組別對於紅肉攝取則為59.5g。”其中，男性頻繁的聚餐成為食肉過量的主要原因。

　　韓國食品醫藥安全部廳釋出的《2010-2013年國民健康營養調查報告》指出韓國國民的加工肉以及紅肉的攝取量日均分別為6g以及61g。英國和澳大利亞加工肉、紅色日均攝取量則為70以及65-100g。

　　研究負責人表示：“在此次研究中，患上癌症男性們攝入水果以及蔬菜的量較少，並且有吸菸飲酒的習慣，因此，愛吃肉的男性需要注意了，預防癌症應該從戒菸戒酒開始，並且需要增加蔬菜水果的攝取量。”

　　可禦寒保健的肉菜：

　　1　菌菇花膠牛肉湯

　　材料：乾花膠2只、牛腱肉300g、雞腿骨4根、乾花菇3朵、乾姬松茸10朵、鹽少許、純淨水適量。將乾花菇放入清水浸泡一夜，泡軟後剖兩半，乾姬松茸浸泡2小時，泡軟瀝乾待用;將乾花膠放入清水中浸泡4小時以上，泡軟後用清水沖洗乾淨待用;牛腱肉、雞腿骨、花膠放入砂鍋內，注入溫熱的純淨水，蓋好蓋子燒開後轉小火煲1.5小時，開蓋放入菌菇;再燜半個小時即可。

　　2　當歸枸杞燉羊肉

　　這款湯具有補陰壯陽，補益心脾的功效。當歸15克，桂圓10克，枸杞15克，羊肉500克。羊肉切塊，加生薑用開水稍煮，水漂瀝乾，加入各藥、上湯，隔水燉熟，飲湯吃肉。羊肉溫熱，有補陰壯陽、補虛勞益氣血的作用;桂圓補益心脾，可去羊肉羶味;當歸補血養血、活血化瘀。