鯊魚皮的營養價值及家常做法

　　凶猛的鯊魚終究抵不過人類的胃口，不少人都對鯊魚肉產生濃濃的興趣，而鯊魚皮的營養價值也是很高的。以下是小編收集整理的關於鯊魚皮的營養價值及做法，希望對你有幫助。

　　鯊魚皮的營養價值

　　鯊魚皮有著豐富的膠原蛋白，這和我們平常吃的魚皮是一樣的，而膠原蛋白現在越來越受到女性的重視，因為只有充足的膠原蛋白才能讓面板保持青春狀態，因此平時多吃些魚皮是不錯的選擇，鯊魚皮也有相同的功效。

　　鯊魚皮中的微量元素也比較豐富，微量元素對我們的身體十分重要，身體組織的正常運作很多都離不開微量元素的參與，就拿鈣來說，我們的骨骼和牙齒都是離不開鈣的，如果缺鈣的話就會造成骨質疏鬆，中老年人和女性尤其突出。而鐵也是人體必不可少的微量元素，鐵是重要的造血原料，女性比較容易出現缺鐵性貧血，要注意。

　　鯊魚皮家常做法

　　【醋蒸鯊魚皮】

　　準備材料：鯊魚皮、蒜、雞精、鹽、醋、花生油

　　做法：

　　1、將幹鯊魚皮用溫水浸泡一晚上，取出後用刀刮掉上面的沙子;

　　2、將鯊魚皮切成條狀，放入盤中;

　　3、把蒜、雞精、鹽、醋、花生油倒在鯊魚皮上，攪拌均勻;

　　將鯊魚皮上鍋隔水蒸，蒸熟即可食用。

　　【蔥段炒鯊魚】

　　準備材料：鯊魚皮、蔥、蒜、雞精、鹽、花生油

　　做法：

　　1、將鯊魚皮用溫水浸泡一晚上，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉;

　　2、把鯊魚皮切成條狀備用;

　　3、在鍋中放入花生油，燒熱後爆香蔥蒜，加入鯊魚皮煸炒;

　　4、出鍋前加入食鹽和雞精調味，可以撒上一些蔥花，即可出鍋。

　　孕婦可以吃鯊魚皮嗎

　　孕婦是可以吃鯊魚皮的，鯊魚皮就是一種魚皮，並無特別，因此建議大家平時吃些魚皮就行了，不用特意去吃鯊魚皮。鯊魚皮上有不少細沙，是十分影響口感的，不過鯊魚皮也和其他魚皮一樣，富含膠原蛋白和微量元素，因此孕媽媽是可以吃的。

　　孕媽媽在吃鯊魚皮的時候要注意，鯊魚皮和魚翅中是會殘留汞的，尤其吃魚翅，很多都是汞超標，對身體影響較大，尤其是正在懷孕期間更加要避免。所以不是很推薦大家食用鯊魚皮，如果嘴饞，平時吃些魚皮也是不錯的選擇。