中國茶藝茶道輕鬆入門的簡介

　　《中國茶藝茶道輕鬆入門》根據中國是茶的故鄉，在與茶打交道的漫長曆史中，形成了一套豐富而獨特的茶文化。下面是小編為你整理的，希望對您有用。

　　近幾年，關注茶文化的人越來越多，品茶藝、學茶道成了很多人休閒生活中不可或缺的一部分。本書從茶的發現發展入手，講到茶葉的鑑賞。茶葉鑑賞中分別對每類茶的製作、名品等進行了詳盡的闡述。茶葉鑑賞後，就對水和器進行了全面介紹，其中專門講解了茶器精品紫砂壺。水和器之後，便是茶藝，即沖泡展示，均配有圖片說明。本書的最後對茶道做了簡單說明，以使讀者初探其意並由此領悟。

　　陳龍，高階評茶員、高階茶藝師，出生於中國茶葉第一鎮——安溪縣感德鎮。曾任大型電視紀錄片《中國茶》製片人、《勞動午報·茶業品牌》副主編、感德茶鐵觀音品牌創始人;現為感德真品茶業機構總策劃、 《茶書網》主筆、 《中國法治雜誌》記者、北京中華茶藝協會馬連道聯絡處負責人。

　　中國茶藝茶道輕鬆入門的序言

　　“以茶嘗滋味，以茶養身體，以茶驅腥氣，以茶防病氣，以茶養生氣，以茶散悶氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶可雅心，以茶可行道。”這是古人總結的茶“十德”。

　　茶，是中華民族的舉國之飲，發乎神農，聞於魯周公，興於唐朝，盛於宋代。歷經幾千年的茶文化之所以經久不衰，不僅因為喝茶對人體健康有益，更因為品茶是一種極優雅的藝術享受。

　　然而，我國的茶文化博大精深，剛入門的茶人面對形態各異的茶葉、五花八門的茶具以及講究頗多的沖泡技巧，總是無所適從，難免會摸不著頭腦。比如：如何分辨好茶、壞茶，如何擇水、選器，玻璃杯、蓋碗、紫砂壺各適合沖泡什麼茶，哪些茶適合聞香，哪些茶適合慢飲……這些茶文化常識，都是我們要在本書中一一告訴您的。

　　這是一本入門指導書，主要從茶的品鑑、擇水、選器、沖泡幾方面入手，涵蓋新手學茶各種必知的常識和禮儀，指導性極強。茶葉的鑑賞要點，以及所配的精美實物圖片，能對您的實際購買起到指導作用;十幾種茶具的使用方法介紹，能讓您得心應手。此外，本書還特別介紹了各類茶的泡法，將水溫、投茶量、所用茶具、沖泡步驟等細節一一涵蓋，易學易會，實用性極強，無論是居家自飲還是待客飲茶，都能讓您駕輕就熟。

　　中國茶藝茶道輕鬆入門的目錄

　　緒論

　　茶鄉茶事/8

　　茶葉源於中國/8

　　西南地區，中國茶樹的搖籃/8

　　中國四大茶區/9

　　中國茶葉分類/11

　　茶葉選購/12

　　茶葉的儲存方法/13

　　悠悠茶往事/14

　　神農遇茶的傳說/14

　　以茶代酒的故事/15

　　茶聖陸羽煎茶/15

　　宋徽宗與《大觀茶論》/17

　　世界滿茶香/18

　　茶馬古道/18

　　茶葉在世界各地的傳播/23

　　第1章南方有嘉木，其芽滌凡塵

　　茶葉鑑賞五要/26

　　茶之色/26

　　茶之形/26

　　茶之香/26

　　茶之味/26

　　茶之韻/26

　　綠茶/28

　　西湖龍井/30

　　洞庭碧螺春/32

　　六安瓜片/34

　　太平猴魁/36

　　黃山毛峰/38

　　信陽毛尖/40

　　蒙頂甘露/42

　　竹葉青/43

　　紅茶/44

　　祁門紅茶/46

　　正山小種/48

　　寧紅工夫/50

　　滇紅工夫/52

　　川紅工夫/54

　　金駿眉/56

　　坦洋工夫/58

　　政和工夫/59

　　黑茶/60

　　普洱生茶/62

　　普洱熟茶/64

　　普洱沱茶/66

　　千兩茶/68

　　六堡茶/70

　　四川邊茶/71

　　烏龍茶/72

　　安溪鐵觀音/74

　　武夷大紅袍/76

　　武夷肉桂/78

　　凍頂烏龍/80

　　閩北水仙/82

　　黃金桂/84

　　鳳凰單樅/86

　　黃茶/88

　　君山銀針/90

　　霍山黃芽/92

　　蒙頂黃芽/94

　　白茶/96

　　白毫銀針/98

　　白牡丹/100

　　貢眉/102

　　花茶/104

　　茉莉花茶/106

　　玫瑰花茶/108

　　桂花茶/110

　　金銀花茶/111

　　造型花茶/112

　　第2章好水好器泡好茶

　　水為茶之母/116

　　好水四要素/116

　　何為宜茶之水/118

　　古人如何尋泉評水/120

　　器為茶之父/121

　　新手入門需備茶具/121

　　資深茶人必備茶具/129

　　專題壺中翹楚——宜興紫砂壺/136

　　紫砂壺的材質和產地/136

　　紫砂之源/137

　　紫砂的特點/138

　　紫砂壺的選購/140

　　養出一把好壺/142

　　第3章中國茶藝：水和茶的舞蹈

　　茶飲發展史/146

　　漢朝以前的飲茶方式/146

　　漢朝的飲茶方式/146

　　南北朝時的飲茶方式/146

　　唐朝的飲茶方式/146

　　宋朝的飲茶方式/147

　　明朝的飲茶方式/147

　　清朝的飲茶方式/147

　　茶葉的沖泡技巧/148

　　杯泡和壺泡/148

　　水溫要求/148

　　投茶方法/149

　　茶葉用量/149

　　沖泡時間和次數/149

　　中國茶道禮儀/150

　　泡茶前的禮儀/150

　　泡茶中的禮儀/150

　　品茶中的禮儀/151

　　綠茶的沖泡方法/152

　　上投法/152

　　中投法/154

　　下投法/156

　　辦公室簡易泡法/158

　　紅茶的沖泡方法/159

　　紅茶家庭泡法/159

　　紅茶辦公室簡易泡法/161

　　辦公室調飲袋裝紅茶/162

　　黑茶的沖泡方法/163

　　紫砂壺沖泡法/163

　　蓋碗沖泡法/165

　　飄逸杯沖泡法/167

　　烏龍茶的沖泡方法/168

　　紫砂壺泡法/168

　　蓋碗泡法/170

　　辦公室簡易泡法/172

　　黃茶的沖泡方法/173

　　君山銀針沖泡法/173

　　白茶的沖泡方法/175

　　白茶家庭泡法/175

　　辦公室簡易泡法/177

　　花茶的沖泡方法/178

　　花茶家庭泡法/178

　　辦公室簡易泡法/180

　　沖泡造型花茶/181

　　第4章品茗成道：坐看雲捲雲舒

　　品茗四要/184

　　三看——色/184

　　三聞——香/185

　　三品——味/185

　　三回味——韻/185

　　品茗要有心境/186

　　清靜/186

　　禪定/186

　　摯友/187

　　悠悠茶道/188

　　中國茶道/188

　　日本茶道/190

　　世界其他國家的飲茶習俗/192

　　英國的下午茶/192

　　俄羅斯的茶炊/193

　　美國的冰茶、雞尾酒茶和袋泡茶/194

　　印度的拉茶和煮茶/195

　　中國少數民族飲茶習俗/196

　　蒙古族的鹹奶茶/196

　　藏族的酥油茶/196

　　維吾爾族的奶茶與香茶/197

　　傣族、拉祜族的竹筒香茶/197

　　白族的三道茶/198

　　苗族、侗族的油茶/199