普洱茶藝過程

　　普洱人在全國各地的品茶高手的影響下，逐步將當地飲茶習慣演變、發展成為一套別具一格的、迎接賓客的茶藝。由於當時的社會環境影響，"迎賓茶"茶藝不但顯示出主人的熱情好客，還表現出炫耀財富、展示文化修養。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　賞

　　一賞茶。主人先簡述普洱茶的文化特點，以激發賓客的情趣，然後將少許普洱茶珍品置於潔白的小盤中，引導賓客 觀賞形、色、香，挑動大家的飲茶慾望。

　　普洱茶藝 斟茶二賞茶具。通常將茶壺、茶杯、茶盤一色配套，以增其美感。茶具一般選用紫砂茶具或名窯瓷器，有些則使用翡翠之類的豪華杯具，這些是根據家庭經濟情況而決定的。

　　三賞茶藝。女主人先用開水沖洗茶具，此為"出浴"。這樣做既清潔了茶具，又提高茶具溫度，以利茶汁浸出。然後，將小盤中的茶投入壺中，再將剛沸的開水***俗稱"魚眼水"***迅速衝入至大半壺，並立即加蓋靜置片刻後，稍加搖動，使茶中可溶物溶解於水，此為"翻龍"。 啟蓋，再緩緩向壺內衝入開水至八分滿，覆蓋之。此為"添壽"。接著，將茶盤中的茶杯按人數，排列成一定的形狀，再將壺中茶湯，按一定的順序分別斟入茶杯中至八分滿。這裡有很嚴格的規矩:必須按從上到下、從左到右的順序，來回三巡斟至八分滿。此為"開屏"。

　　從上述三賞、四藝中可以看出:"迎賓茶"的"賞"字訣裡，暗含深奧的哲理。客人剛入門，必定氣血流動激烈、心火旺盛，此時飲下稍帶寒性的熱茶，寒性必定和心火相沖，而茶湯的熱氣，又會導致身體大量流汗。如果客人身體虛弱，則會經不起這般體內折騰而病倒。所以，"三賞"的過程，既可以使客人體內的氣血、心火得到調節，又可以使客人享受到濃郁的"茶文化"，還可以炫耀主人的文化修養。

　　敬

　　由女主人手捧茶盤，按長幼輩份或社會地位，依次敬茶示禮。敬茶時，執禮人要先將茶盤擱在茶几上，然後，雙手母、食兩指捏住杯口沿，將杯置於几上，還必須說道:"請喝茶!"。如果受禮人是晚輩或社會地位低於敬茶人，則必須左手托住杯底、右手食、中兩指壓住杯蓋接過，並說道:"謝茶!"整個敬茶的過程，表現出了濃厚的人情禮節。女主人不在家時，則要由家中晚輩成年女子執禮。如家裡恰好沒有可以執禮的女性，那麼，客人就享受不到這道茶飲了，因為"迎賓茶"的三賞、四藝還暗喻婦道之三從四德。所以，不能由女傭或男子代替執禮。

　　品

　　這時，是客人向主人表現文化修養了。端起茶杯，不能一飲而盡。 一般是先微揭杯蓋，深聞茶香並須加以讚歎，繼而淺啜一口徐徐嚥下，細細品味，再次讚歎。接著，可以大喝一口，***但不能將杯中茶湯喝盡***還須再讚歎一次。因為執禮人還站在一旁，等著聽客人對她的茶藝作評價呢。經過客人的"一聞三贊"後，執禮人便茶上二巡。此時，"迎賓茶"的禮儀也就告一段落了。其後，女傭或男主人都可以提壺斟茶。客人也可以隨意喝，但是，也不能喝得見杯底。

　　普洱茶功效作用

　　1、降脂、減肥、養顏、降壓、抗動脈硬化。法國巴黎聖安東尼醫學院臨床教學主任艾米爾·卡羅比醫生用雲南普洱沱茶臨床試驗證明：“雲南普洱茶對減少類脂化含物、膽固醇含量有良好效果”。普洱茶與脂肪的代謝關係密切，普洱茶經過獨特的發酵過程生成了新的化學物質，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能對脂肪產生分解作用，因而普洱茶有減肥的效果中國昆明醫學院也對雲南普洱沱茶治療高脂血病作了55例臨床試驗，並與降脂效果較好的藥物安妥明治療的31例對比，普洱茶的療效高於安妥明。長期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油脂減少，所以長期飲用普洱茶有治療肥胖症的功用。飲用普洱茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應，所以對高血壓和腦動脈硬化患者有良好治療作用。普洱茶，相對血管軟化效果好，對促進腸道迴圈排毒效果差一些。普洱茶，相對對血管軟化效果好。

　　2、防癌、抗癌科學家通過大量的人群比較，證明飲茶人群的癌症發病率較低。而普洱茶含有多種豐富的抗癌微量元素，普洱茶殺癌細胞的作用強烈。

　　3、健齒護齒普洱茶中含有許多生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，因此能去除口腔異味，保護牙齒。

　　4、護胃、養胃在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對腸

　　普洱茶胃不產生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附著胃的表層，對胃產生有益的保護層，長期的飲用普洱茶後可以起到護胃、養胃的作用。這是國內外崇尚飲用普洱茶的消費者稱謂普洱茶為“美容茶 ”、“益壽茶”的主要原因。

　　5、抗衰老茶葉中兒茶素類化含物具有抗衰老的作用，雲南大葉種茶所含兒茶素，總量高於其他茶樹品種，抗衰老作用優於其他茶類。同時，普洱茶在加工過程中，大分子多糖類物質轉化成了大量新的可溶性單糖和寡糖，維生素C成倍增加，這些物質對提高人體免疫系統的功能發揮著重要作用，起到了養生健體、延年益壽的功效。

　　6、防輻射飲用2%普洱茶可以解除用鈷60輻射引起的傷害。

　　7、醒酒《本草綱目拾遺》載：“普茶最治油蒙心包，刮腸、醒酒第一。” 事實醫學證明：茶葉中的茶多酚能促進乙醇代謝，對肝臟有保護作用。使乙醇代謝能正常順利進行。喝茶能增加血管收縮功能。茶鹼具有利尿作用，能促使酒精快速排出體外，減少酒醉後的危害。飲茶還可以補充酒精水解所需的維生素C，興奮被酒精麻醉的大腦中樞。因而起到解酒作用。並且用茶解酒，絕對不會傷害脾胃，不會使醉者大量嘔吐，發生反胃的痛苦。

　　8、美容普洱茶能調節新陳代謝，促進血液迴圈，調節人體，自然平衡體內機能，因而有美容的效果，在海外被稱為“美容茶”。

　　9、明目青普喝後的茶渣乘熱敷於眼部幾分鐘，長期堅持，有明目的作用。尤其是長期面對電腦顯示器的網蟲、白領等等，因為普洱茶有防輻射的作用，所以這一招尤其有效。

　　10、養腳熟普喝後的茶渣集中起來煮水可泡腳，因為熟茶性溫，泡腳後能促進足部血液迴圈，使全身經絡更加通暢，而且還能防治凍瘡，冬天還能很好的暖足作用。尤其是對中、老年人特別有效。

　　11、6年以上的普洱是可以在睡前喝的安神茶，而且無論年齡大小都可以睡前飲用。

　　12、普洱茶汁中生物鹼衍生物能排除人體內的尼古丁,抑制細胞發生突變變成癌。達到清除煙毒的作用。