寵物雞的飼養技術

　　寵物雞是很多人飼養的首選。但有些人不知道怎麼飼養寵物雞。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　小雞是群居動物，最好再買一隻做個伴。

　　小米一定要泡得軟軟的餵給它吃，注意不要讓它吃的太多，脖子下面***SU子***有點鼓了就把食物拿開，雞小的時候不知飢飽。

　　它不喝水的話，先把水拿著餵給它喝，當它認識了水具之後，以後渴了自然就會自己找著喝了。

　　等天暖和一點了可以給他吃點小蟲子或小蒼蠅，直接扔給它，吃起來可好玩了。

　　我原來養了兩隻，因為找不到蟲子，所以就給了它一隻蒼蠅，沒想到特別愛吃，一口就吞下去了。我把它帶到院子裡，只要聽到蒼蠅拍子響就跑過去，我突然發現小雞其實很聰明。現在都長成大雞了，拿回老家現在都下蛋啦，嘿嘿

　　還有，小雞腳上的肉很嫩，跑來跑去的容易磨破皮出血，注意保護。天冷不要讓它站在涼地上，容易拉肚子。

　　等稍大一點的時候就給它喂玉米麵，用溫開水拌著給它吃，可以加點菜葉子，剁得碎碎的調到裡面。

　　雞的營養價值

　　雞肉味道鮮美且有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，但雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，如果長期將雞肉當做主食食用且不攝入其他瓜果蔬菜及糧食易導致身體亞健康。

　　科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發機率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那麼勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的機率。

　　另外某些不法商販在雞飼料中新增激素，導致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。

　　孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖;未成年人還會導致性早熟。

　　功效作用

　　野生雞

　　營養元素含量***每100克***營養元素含量***每100克***能量167cal水69g蛋白質19.3g脂肪9.4g纖維0g碳水化合物1.3g維生素A48mg維生素B10.05mg維生素B20.09mg維生素C0mg維生素E0.67mg煙酸5.6mg納63.3mg鈣9mg鐵1.4mg膽固醇106mg

　　雞肉含豐富蛋白質，其脂肪中含不飽和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質食品。對體質虛弱，病後或產後用雞肉或雞湯作補品食用更為適宜，尤以烏骨雞為佳。可用於虛勞瘦弱、骨蒸潮熱、脾虛洩瀉、消渴、崩漏、赤白帶、遺精等。

　　肉

　　【性味】味甘，性溫，無毒。

　　【功效主治】補虛，祛邪，但不可多吃，因它能引發舊病，雞雖然具有補益作用。但能助溫生熱

　　雞頭

　　【功效主治】以丹、白雄雞的為好。功用：主殺鬼，祛除瘟疫，因為雞是陽精，且雄性為陽體，頭是陽氣交洩之處，所以能祛陽邪。

　　雞冠血

　　【性味】味鹹，性平，無毒。

　　【功效主治】烏雞的雞冠血，可治療乳汁不通，又可用於眼睛見風流淚以及天行赤眼。紅雞的雞冠血，可治白癜風，祛除經絡間風熱，及塗面頰治口眼歪斜。內服，可用於縊死欲絕、小兒急驚風，解蜈蚣、蜘蛛毒。治常流眼淚，可用雞冠血點眼，每天三次。

　　雞血

　　【性味】味鹹，性平，無毒。

　　【功效主治】主治骨折及肢體痿弱不用、腹痛、乳汁不下。熱的血服用，可治療小兒便血及驚風，解丹毒及蟲毒，安神定志。治白癜風、癧瘍風，取公雞翅下的血塗擦。

　　肪

　　【性味】味甘，性寒，無毒。

　　【功效主治】主治耳聾，頭髮脫落。

　　腦

　　【功效主治】主治小兒驚癇。燒成灰後用酒送服，治婦女難產。

　　心

　　【功效主治】祛五邪。

　　肝

　　【性味】味甘、苦，性溫，無毒。

　　【功效主治】補腎壯陽，治療心腹疼痛，安胎止漏，則用一具肝，切碎和五合酒服。治婦女陰癢，則切片納入**。還治肝虛視物昏花。

　　膽

　　【性味】味甘，性寒，無毒。

　　【功效主治】主治耳聰明目、輕身，使人肌膚潤澤，精力充沛，抗衰老，生肌斂瘡。用燈芯蘸膽汁點胎赤眼，很好，用水化後搽痔瘡，也有效。

　　嗉

　　【功效主治】主治小便失禁以及噎食不消。

　　雞內金

　　【性味】味甘，性平，無毒。

　　【功效主治】主治洩瀉下痢，小便頻繁以及五臟煩熱。並可治療遺精、尿血、崩中帶下、腸風

　　國畫

　　下血。又能消食和胃。

　　腸

　　【功效主治】主治遺尿、小便失禁以及遺精，用雞腸燒灰存性，每次服三指長，用酒下。

　　肋骨

　　【功效主治】主治小兒多食易飢，形體消瘦。

　　距

　　【功效主治】即兩腳，治療難產，將其燒研酒服，又可軟化骨鯁，燒灰水服。

　　翮翎

　　【功效主治】主治婦女閉經，左翅毛又能助陰。且能治療婦女小便失禁、**脫垂，又能治療骨哽、癰疽。

　　尾毛

　　【功效主治】主治肉中有刺，則用尾毛十四枚燒成灰，和男子乳封上，當自出。解蜀椒毒，則將尾毛燒煙，吸入，並且用水調灰口服。治小兒痘瘡後化膿，則燒灰和水敷搽。

　　屎白

　　【性味】昧甘，性平，無毒。

　　【功效主治】祛熱鎮心安神，安胎止癢，止痢、中風頭昏、痰迷心竅、破傷中風，及消除胸腹結塊。

　　食用禁忌

　　1.雞肉+芹菜=元氣損傷。

　　2.雞肉+鯉魚=雞肉性溫，有補中助陽之功效，而鯉魚性平，可利水下氣，兩者同容易引起身體不適。

　　3.雞肉+芥末=雞肉性溫，有溫補功效，有芥末性熱，若兩者同食容易引起上火，有損人體健康。

　　4.雞肉+芝麻=同食會導致中毒。

　　5.雞肉+菊花茶=同食會導致中毒。

　　6.尾脂腺：含有致癌物，不能食用。

　　雞翅膀、雞腳均能動風、生痰、助火，故肝陽上亢者忌食。

　　製作技巧

　　1.雞肉可熱炒，燉湯，涼拌;

　　2.雞肉的營養高於雞湯;

　　3.雞屁股是淋巴最為集中的地方，也是儲存病菌，病毒和致癌物的倉庫，應棄掉不要。

　　整雞去骨

　　1、整雞宰殺煺毛後，清水洗淨***保持雞皮不破***，剔骨時，先在雞頭頸處兩翅肩的中間地方，沿著頸骨直劃一刀，將頸部的皮劃開一個7釐米長的口，用手把皮肉撥開，將頸骨拉出，並用刀尖在靠近雞頭處將頸骨折斷***刀尖不能碰破雞皮***，從開口處掏出來，用鉤勾住***或用繩綁住***吊起來。

　　2、從頸頭刀口處將雞皮翻開，將雞頭以下連皮帶肉緩緩向下翻剝，剝至兩膀的關節露出，用刀尖將關節的筋割斷，使翅膀骨與雞身骨脫離，將翅膀骨抽出。

　　3、翅膀骨取出後，一手抓住雞頸，一手按住雞胸部的尖骨，將其往裡按***避免向下翻剝時骨頭將雞皮劃破***，將皮肉繼續向下翻剝***剝時要注意：雞的背部因肉少、皮緊，貼脊部分容易被劃破***，用刀將皮與骨輕輕割離。剝到腿部時，將兩腿和背部翻開，使大腿關節露出，用刀將關節的筋割斷***不能割破尾部的皮***，雞尖連在雞身上，沖洗乾淨。這時雞身骨骼已與肉分離，可將骨骼***包括內臟***全部取出。

　　4、剔腿骨。先將小腿近上關節部位和近下關節部位腿皮割開，抽出小腿骨，然後再把小腿上關節開口處的皮肉向大腿上翻，使大腿骨露出肉外，將大腿骨筋切斷，右手用刀刮骨，左手用力拉出。

　　5、雞的骨骼全脫出後，將雞皮翻轉朝內，用清水沖洗乾淨，形體上保持完整。鴨、鴿、鵪鶉的剔骨方法與整雞的剔骨方法基本相同