辣炒皮皮蝦怎麼做好吃的不同做法和營養價值

　　皮皮蝦又叫做蝦姑，也叫做爬蝦，這種食材是常見的海產品，因其味道鮮美，營養價值不錯，所以深受沿海地區朋友的喜愛。你想自己動手做好吃的辣炒皮皮蝦嗎?現在，小編來告訴你辣炒皮皮蝦的做法和營養價值。

　　辣炒皮皮蝦的做法

　　辣炒皮皮蝦食材準備

　　皮皮蝦300克，青紅椒適量，醋適量，醬油適量，高度白酒，料酒少許，胡椒粉少許，香菜1根，糖少許。

　　方法步驟

　　1、皮皮蝦洗淨去掉刺，鍋中油燒熱爆熟皮皮蝦;

　　2、再起鍋，少許油下入蔥姜炒香，然後下入皮皮蝦;

　　3、加入適量的料酒，白酒，醬油，醋，熱水燒開;

　　4、小火燉8分鐘左右，出鍋前撒入青紅椒，胡椒粉，鹽，糖，香菜適量。

　　家常辣炒皮皮蝦的做法

　　辣炒皮皮蝦食材準備

　　皮皮蝦500克，青紅辣椒1個，香菜適量，蔥薑蒜末少許，辣醬適量，生抽少許，鹽，料酒適量。

　　方法步驟

　　1、蔥薑蒜切末待用，青紅椒切圈，皮皮蝦用清水浸泡，加入料酒少許;

　　2、鍋中倒入適量油，放入蔥薑蒜末和青紅椒圈，爆香後加入辣醬炒香;

　　3、接著放入適量醃好的皮皮蝦爆炒，加入料酒，淋入生抽，撒入鹽調味;

　　4、待皮皮蝦變色後關火，放入適量的香菜段即可出鍋。

　　五香辣炒皮皮蝦的做法

　　辣炒皮皮蝦食材準備

　　皮皮蝦700克，油鹽適量，八角少許，花椒適量，香葉少許，麻椒適量，小茴香適量，桂皮少許，蔥薑蒜適量，小米辣適量，青辣椒適量，洋蔥，郫縣豆瓣醬適量，料酒適量。

　　方法步驟

　　1、皮皮蝦洗淨，蝦中放入薑片，加入少許料酒，鹽後上鍋蒸5分鐘;

　　2、蔥切段，蔥綠切碎，姜蒜切片，青紅椒切粒，洋蔥切絲;

　　3、炒鍋中倒入適量油，小火煸香八角，花椒，麻椒，香葉，桂皮，小茴香和蔥薑蒜;

　　4、翻炒幾秒鐘後倒入郫縣豆瓣醬炒香，大火倒入青紅椒，洋蔥翻炒出辣味;

　　5、然後倒入蒸好的皮皮蝦翻炒1分鐘，加入生抽，鹽翻炒均勻後蓋鍋燜30秒，熄火撒蔥花即可。

　　皮皮蝦的營養價值與功效

　　皮皮蝦含有大量的蛋白質，營養價值非常高，食用能夠增強人體的免疫能力，另外能夠緩解神經衰弱，有利於病後的恢復，具有一定的預防動脈硬化的作用。