土豆的不同美味做法

　　土豆是中國的五大主食之一，其營養價值高、適應力強、產量大，是全球第三大重要的糧食作物，僅次於小麥和玉米。你喜歡吃土豆嗎?你知道土豆要怎麼做嗎?下面是小編給你精心整理，僅供參考。

　　一、煎土豆餅的美味做法

　　材料

　　土豆，雞蛋2個，青蒜，香菜，麵粉，鹽，五香粉，油

　　做法

　　1、土豆兩個擦絲，用水淘洗下，然後打兩個雞蛋，加入青蒜和香菜，加麵粉***根據自己喜歡菜多還是少，可酌量加水和麵粉***，調成稠糊狀，然後加鹽和少許五香粉。

　　2、平底鍋加油，微熱時，用筷子撥些菜糊進去，調整成圓餅狀，小火慢煎至兩面黃色。

　　二、紅燒土豆片的美味做法

　　材料

　　土豆4個，紅燒醬油30ml，陳醋10ml，料酒5ml，水80ml，糖15g，雞精3g

　　做法

　　1、土豆洗淨去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入鹽水中浸泡後過冷水備用。

　　2、將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精調和成紅燒汁，用量可以根據個人口味增減。

　　3、鍋熱油後，倒入瀝乾水分的土豆片翻炒1分鐘，倒入調製好的紅燒汁***儘量沒過食材***

　　4、大火煮沸轉中火燜煮至收汁即可。

　　小訣竅

　　1、紅燒汁內的糖用冰糖粉最理想，掛汁透亮，但如果嫌麻煩，用普通白糖也可以。

　　2、紅燒醬油也可以用老抽代替，但陳醋不能用香醋代替。

　　3、炒土豆時的油最好比平時炒菜用油多一匙，油多些土豆不容易散碎。

　　4、調好紅燒汁後最好嘗一嘗，味道調和理想後再倒入土豆中，中途儘量不要補加任何調料。

　　三、椒鹽敲扁迷你土豆的美味做法

　　材料

　　迷你土豆12個，椒鹽1湯勺，小蔥兩3根，尖辣椒2個，生抽適量，鹽，油

　　做法

　　1.土豆用水煮到用筷子一戳就通就好了，撈出來剝去皮。

　　2.把土豆一一用刀按扁，放進油鍋小火煎，均勻撒點椒鹽。

　　3.一面煎黃，小心翻面再煎另一邊，煎好後盛出，用點油爆辣椒。

　　4.下小土豆，可以淋少少生抽，再撒一小捏椒鹽，兜勻後撒香蔥出鍋。

　　四、蔥燒土豆條的美味做法

　　材料

　　主料：土豆***黃皮***500克，蔥白200克，

　　調料：豌豆澱粉50克，色拉油100克，白皮大蒜5克，姜5克，醬油5克，味精2克，鹽3克

　　做法

　　1.土豆洗淨去皮切成長5釐米、1釐米見方的條;蔥白切成5釐米長的段;大蒜剝去蒜衣洗淨切片;姜洗淨去皮切末。

　　2.勺內放油加熱至八成熱時，把土豆條用水洗一下控淨水，放入澱粉中沾一薄層幹澱粉，放油中炸透撈出。

　　3.用味精、澱粉、醬油、精鹽、素湯，調成汁備用。