五穀雜糧怎樣吃最養生

　　到養生，並不一定要用藥來補。其實，五穀雜糧也是不錯的補品，下面給大家分享五穀雜糧最養生的吃法。

　　五穀雜糧最養生的吃法

　　1、小麥重養心

　　小麥被稱為“五穀之貴”，中醫認為它能養心安神、除煩去燥，對消除女性更年期綜合徵、盜汗以及煩躁情緒有食療作用。

　　做法：取帶皮的全小麥熬粥，每天早中晚服用。

　　小麥紅棗粥

　　原料：小麥100克，大棗10枚，糯米100克，飴糖***麥芽糖***100克。

　　做法：小麥、大棗、糯米加水煮2小時，放入飴糖即可。

　　2、小米重養脾

　　小米是五穀之首，具有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱的人食用，是進補的“上品”。煮小米粥時，待到粥熟後稍稍冷卻沉澱，可以看到粥的最上層浮有一層細膩的粘稠物，也就是粥油。粥油具有保護胃粘膜、補益脾胃的功效，適合慢性胃炎胃潰瘍患者食用。煮小米粥時，新米的補益效果比陳米好。

　　做法：熬一鍋小米粥，用湯匙撇出小米粥上層的精華米油，空腹喝下，有很好的養脾胃的療效，每天早晚均可服用。

　　小米南瓜粥

　　食材：小米100g、南瓜300g

　　做法：

　　1、南瓜去皮切塊，小米洗淨後用清水浸泡20分鐘;

　　2、準備半瓶開水，倒入電飯鍋中，下小米煮30分鐘;煮小米時，用攪拌機將南瓜打成泥;

　　3、30分鐘後，加入南瓜同煮，繼續煮15分鐘左右即可，中間要時時攪一攪，避免粘鍋。

　　3、黑豆重養腎

　　豆類中的黑豆被稱為“腎之谷”，中醫認為它能補腎強身、解毒、潤膚，特別適合腎虛的人食用，對腎虛、浮腫有較好的改善作用。

　　做法：泡發後打製成豆漿，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。

　　黑豆枸杞粥

　　材料：黑豆100克、枸杞子3～5克、紅棗5～10個、料酒、薑汁、食鹽各適量。

　　做法：上述配料加水適量，用急火煮沸後，改用文火熬至黑豆爛熟，即可取湯飲用，每日早、晚飲用，每次2～3杯為宜，可長期飲用。

　　4、大米重潤肺

　　大米，入脾、胃、肺經，具有補中益氣、健脾和胃、滋陰潤肺、除煩渴的作用。古代的養生家倡導“晨起食粥”以生津液，因此，因肺陰虧虛所致的咳嗽、便祕患者可早晚喝些大米粥。

　　同時，常喝大米粥有助於津液的生髮，可在一定程度上緩解面板乾燥等不適。

　　做法：用小火熬製大米粥，直至米湯濃稠，只喝米湯不吃米粒，隨時可服用。

　　核桃枸杞大米粥

　　材料：大米80克***1/2杯***、核桃10克、枸杞2克

　　做法：

　　1、鍋內放約1000ml水，大火燒至水似開非開。

　　2、大米用清水沖洗乾淨，放入鍋中，加入一點食用油和食鹽。

　　3、大火煮開，轉中小火熬製約20分鐘。

　　4、核桃用刀切成小碎塊，放入鍋中，煮約10分鐘至鍋開。

　　5、枸杞用清水洗淨。

　　6、將洗淨的枸杞放入鍋中，繼續煮約10分鐘。

　　7、煮粥的期間要間隔一段時間，就用小勺把粥攪拌一下。

　　8、直到將粥煮熟，至湯汁剩下一半濃稠為止。

　　五穀雜糧的養生功效

　　大米潤肺

　　米涵蓋稻米、紫米等，在出現肺熱、咳嗽等症狀時，具有很好的滋陰潤肺的作用。

　　黑豆補腎

　　黑豆含有許多抗氧化成分，特別是異黃酮、花青素都是很好的抗氧化劑，能促進腎臟排出毒素，具有明顯的補益腎臟、益陰活血、強筋健骨、安神明目功效。

　　綠豆補肝

　　綠豆味甘，性涼，是清熱解毒，去火的常備食品。常食能幫助排洩體內毒素，促進機體正常代謝。綠豆可降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒功效更甚。

　　白豆補肺

　　白芸豆有皁苷、尿素酶和多種球蛋白等成分，具有提高人體免疫能力、啟用淋巴T細胞、促進脫氧核糖核酸的合成等功能，對預防呼吸道疾病的發作、復發有很好的作用。

　　黃豆補脾

　　黃豆富含皁苷，能刺激分泌消化脂肪的膽酸，具有促進消化吸收的作用。黃豆的顏色與脾臟相對應，可健脾寬中、益氣補虛，經常食用還有助於延緩衰老，適用於面色無華、身體羸弱之人。