桃山皮月餅的做法

　　中國農曆八月十五中秋節飲食習俗。宋代大詩人蘇東坡有詩句“小餅如嚼月，中有酥與飴”讚美月餅，從中可知宋時的月餅已內有酥油和糖作餡了。下面小編和大家一起學習。

　　桃山皮月餅的材料準備

　　桃山皮月餅的步驟

　　1.一種皮和2種餡料

　　2.將桃山皮按20克分成10份

　　兩種餡料分別按30克大小各分成5份

　　3.取一份餅皮在手掌部位拍扁，中間稍薄放上一種餡料

　　4.用推捏的手法向上慢慢合攏。

　　5.收口整理成型

　　6.取一餅皮包上另一種餡料

　　7.收口整理成型

　　8.全部包好後放模具裡按壓成型

　　9.烤箱170度預熱上下火烤10-12分鐘

　　月餅的營養價值

　　果蔬月餅：選購時候看準品牌

　　典型代表：南瓜月餅、海苔月餅、紫菜月餅、茶蓉月餅、抹茶月餅

　　今年，不少廠家推出了以“綠色健康”為主題的果蔬月餅。對於此類月餅，醫生建議買的時候要買名牌廠家的，以保證貨真價實。但即便這樣，吃的時候也要適量，因為即便餡是低糖的果蔬類，但皮仍是高脂、高油的。