立冬過後養生保健食譜

　　即使你那裡，此刻仍暖意融融，24節氣還是在11月8日迎來了立冬。民間向來有立冬補冬的習俗，現代中醫主張，進入冬季後，應溫補養陽，少吃生冷，不宜過燥。下面就是小編為大家整理的關於立冬過後養生保健方面的食譜，供大家參考。

　　立冬之後的8個必備養生食譜

　　禦寒

　　《黃帝內經·生氣通天論》曰：“冬傷於寒，春必病溫。”因而，禦寒是冬季養生的首要課題。

　　蘿蔔洋蔥湯

　　胡蘿蔔能夠增強體力和免疫力，啟用內臟功能和血液執行，從而達到調理內臟、暖身、滋養的功效。而洋蔥有顯著殺菌作用，亦能增強抵抗力。

　　材料：

　　紅蘿蔔，洋蔥

　　做法：

　　1. 胡蘿蔔、洋蔥清洗切片泡一會兒，用橄欖油把洋蔥炒成透明狀後，加入胡蘿蔔繼續炒。

　　2. 加入高湯煮沸，再加少許調味鹽等。每天午飯或者晚飯時喝200毫升，長期堅持，就會改善怕冷的情況。

　　豆腐燒白菜

　　豆腐裡含有豐富的維生素B2，不但有助於保持能量，還能幫您提高耐寒能力。

　　材料：

　　新鮮小白菜，豆腐

　　做法：

　　1. 將小白菜洗淨、濾水後剁碎，豆腐切碎，備用。

　　2. 薑絲放入油鍋內爆出香味，放小白菜，加適量鹽炒至變色後，加入豆腐，翻炒均勻。

　　3. 一分鐘後，加適量水，開鍋後兩分鐘關火，再淋少許香油即可。

　　暖胃

　　寒冷的冬季，很多人都會有胃部寒涼的感覺，嚴重者甚至會有疼痛感，因而在日常膳食中，可常吃暖胃食物。

　　核桃燉蛋

　　核桃含有30—50%的脂肪，其中多數為不飽和脂肪酸，還富有含磷脂和維生素E，具有增強細胞活性，促進造血功能。這些對提高身體免疫力，抵禦寒冷大有益處。

　　材料：

　　雞蛋2個，雞蛋2個，紅糖少許

　　做法：

　　1. 將兩個雞蛋打散，加入少許黃酒攪拌均，核桃肉碎成末備用。

　　2. 加適量水溶解紅糖，水量約為雞蛋液的2倍左右。

　　3. 將蛋液與紅糖水充分混合，放入蒸鍋中蒸5分鐘;撒上核桃末，中火再蒸5分鐘即可。

　　板栗雞絲粥

　　板栗含有高澱粉，可提供熱量。

　　材料：

　　大米100g，板栗100g，雞胸肉80g，鹽5g，油10ml

　　做法：

　　1、大米洗淨後加少許油拌勻，醃製30分鐘;

　　2、板栗去殼，雞胸肉洗淨放入清水鍋中煮熟;

　　3、撈出放涼後順著雞肉的紋理撕成細絲，用少許油和鹽醃製片刻;

　　4、鍋中加水大火燒開，放入醃製好的大米;放入板栗，再次煮滾後轉小火煲煮30分鐘;

　　6、待米粥軟爛時將雞絲放入鍋裡，用勺子攪拌均勻，用小火再煮5分鐘，最後調味即可。

　　PS.

　　板栗熟食時易滯氣，不可食用太多，消化不良、溫熱甚者不宜食用。

　　補氣養血

　　對於女性來說，補氣養血是最重要的，尤其到了適宜進補的冬季。

　　枸杞紅棗赤豆湯

　　枸杞紅棗赤豆相配，能消渴補血，補中益氣，潤心肺，且能有效改善面色晦暗、面板粗糙等狀況。

　　材料：

　　枸杞20g，紅棗80g，赤小豆100g，冰糖30g

　　做法：

　　1. 洗淨赤小豆，用清水浸泡24小時;洗淨大棗和枸杞備用;

　　2. 一起加入湯煲中，加適量清水;大火煮滾，轉文火放入冰糖;

　　3. 繼續煲約50分鐘，直至紅小豆酥爛即可。

　　PS.

　　枸杞溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。

　　山藥紫荊皮湯

　　該湯水具有健脾益血、補腎養陰的功效，適用於低熱的貧血患者。

　　材料：

　　山藥30g，紫荊皮9g，紅棗20g

　　做法：

　　1. 將山藥、紫荊皮、紅棗洗淨，加水同煎湯。

　　2. 日服1劑，分3次服用。

　　助消化

　　冬筍竹蓀湯

　　冬筍含有豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，有助於消化。竹蓀含有多種氨基酸、無機鹽等，能減少腹壁脂肪的積存。兩者搭配煮湯，不僅味道鮮美，還能緩解“冬補”過後的積食狀況。

　　材料：

　　竹蓀50g ，冬筍 50g，冬菇20g，高湯

　　做法：

　　1. 竹蓀修去兩頭，洗淨切為長方塊。冬筍、冬菇分別洗淨切片。

　　2. 湯鍋倒入清水煮沸，下竹蓀、冬筍、冬菇，中火煮半小時，加調料即可。也可直接用高湯來煮這3種材料。

　　南瓜暖身湯

　　南瓜有助於補中益氣，降血脂，降血糖，清熱解毒，保護胃粘膜、幫助消化。

　　材料：

　　南瓜300g，姜粉少許，枸杞少許

　　做法：

　　1. 南瓜去皮去籽切塊、枸杞洗淨。

　　2. 南瓜放入鍋裡，加水蓋過南瓜，煮至綿軟。

　　3. 用湯勺把南瓜壓成泥，拌入姜粉。

　　4. 再加少量水和枸杞一起煮開，最後拌勻即可。