怎樣燉帶魚好吃又簡單

　　帶魚又叫刀魚，肉嫩體肥、味道鮮美，具有很高營養價值。因為剌少，食用方便，是人們比較喜歡食用一種海洋魚類。其所富含的蛋白質，更具有維持鉀鈉平衡，消除水腫，提高免疫力等功效。那麼對於這樣一種健康又美味的食材，怎麼燉才能發揮出其美味呢？下面小編給大家帶來了燉帶魚的做法。

　　燉帶魚的步驟

　　1.將刀魚化凍，洗淨去除內臟和頭。切成長短適中的段。

　　2.將魚段控幹水份，加料酒，鹽，五香粉，醃製半小時以上。

　　3.在醃製好的魚段裡，灑適量乾麵粉，上下翻動幾下，讓每塊都沾到麵粉，但又不是太厚。

　　4.鍋裡放寬些的油，油溫八九分熱的時候，放入沾了麵粉的魚段。

　　5.炸到兩面金黃色。

　　6.撈出來。再炸另外一些，直到全部炸完。

　　7.留底油，將全部炸好的魚段放回鍋內，灑蔥姜段。

　　8.加生抽，花椒粉，醋。加適量水。蓋上鍋燉一會。

　　9.到湯汁濃稠，魚段全部上色入味，即可出鍋。

　　10.喜歡味精的可以上盤前少加一點，個人感覺可以不加。