木耳炒肉的好吃可口做法

　　在木耳炒肉的做法中，裡脊肉炒制之前用生抽、料酒、水澱粉醃製一下，不僅入味，肉質也更嫩。你瞭解木耳炒肉的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的木耳炒肉嗎?下面是小編給你精心整理，僅供參考。

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　　菜譜簡介 色彩豐富，營養更豐富。

　　材料

　　瘦豬肉2兩，洋蔥半個，木耳4、5朵，胡蘿蔔半個，青椒1個，生抽、花椒粉、鹽、植物油、味精

　　做法

　　1、瘦肉切片，用生抽醃幾分鐘。

　　2、木耳提前泡發，撕成小塊。

　　3、洋蔥、胡蘿蔔、青椒分別切成塊。

　　4、熱鍋涼油，放入肉片炒散，至熟。

　　5、放入洋蔥、胡蘿蔔塊，翻炒。放入花椒粉、鹽。

　　6、炒到洋蔥半透明時，放入木耳和青椒。

　　7、翻炒幾下，放點味精，炒勻出鍋。

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　　材料

　　帶皮五花肉200克、黑木耳100克、青紅尖椒各1個、生薑、大蒜、生抽。

　　做法

　　1、五花肉去毛烙一下，洗淨瀝水切片;

　　2、黑木耳用溫熱水泡發，去蒂洗淨瀝水撕小片;

　　3、大蒜去皮切片，青椒去蒂斜切塊，生薑切絲，

　　4、鍋中加少量油燒熱，下肉片煸炒;

　　5、肉片煸出油時變成微黃色，放入木耳、辣椒塊、蒜片和薑絲繼續翻炒，加少許鹽、生抽出鍋即可。

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　　材料

　　瘦豬肉2兩，洋蔥半個，木耳4、5朵，胡蘿蔔半個，青椒1個，生抽、花椒粉、鹽、植物油、味精

　　做法

　　1、瘦肉切片，用生抽醃幾分鐘。

　　2、木耳提前泡發，撕成小塊。

　　3、洋蔥、胡蘿蔔、青椒分別切成塊。

　　4、熱鍋涼油，放入肉片炒散，至熟。

　　5、放入洋蔥、胡蘿蔔塊，翻炒。放入花椒粉、鹽。

　　6、炒到洋蔥半透明時，放入木耳和青椒。

　　7、翻炒幾下，放點味精，炒勻出鍋。

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　　材料

　　豬瘦肉、幹木耳、油、花椒、澱粉、鹽、生粉、料酒、薑絲。

　　做法

　　1、瘦肉洗淨瀝水後切薄片切絲裝盤，用鹽、料酒、澱粉醃製10分鐘。

　　2、幹木耳先用溫熱水浸泡20分鐘，然後去根撕片。

　　3、鍋中底油燒熱，放薑絲、花椒爆香。

　　4、然後倒入肉絲煸炒。

　　5、煸炒2分鐘肉絲髮白，可以倒入木耳繼續翻炒1分鐘。

　　6、加鹽少量，稍微加點水開後略炒，可以加點雞精起鍋了。

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　　材料

　　豬瘦肉100克，大白菜3片，細木耳10克***用溫水泡發***，新鮮紅椒1個，薑蓉1小匙，大蒜3瓣，醃肉料：生抽1大匙，細鹽1/8小匙，沙拉油1大匙，清水1大匙，玉米澱粉1小匙，炒菜調料：鹽1/4，特製紅油辣椒醬1大匙***沒有就用細辣椒粉***砂糖1/2小匙，雞精1/4小匙，水澱粉適量

　　做法

　　1.豬瘦肉切薄片，大白菜分開菜葉及菜杆切小段，木耳手撕成小片，紅椒切絲，姜剁成蓉，大蒜切片。

　　2.將豬瘦肉用醃肉調料攪拌均勻，分次加入約1-2大匙的清水每次攪拌至看不到水份為此。放至醃製10分鐘。

　　3.鍋內放入約2大匙油，燒至3成熱放入豬瘦肉，用筷子劃開。

　　4.炒至豬瘦肉8成熟時，加入紅油辣椒醬或辣椒粉炒出香味，連肉及油盛出備用。

　　5.洗淨鍋子，再放少許油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。

　　6.放入細木耳，白菜杆及紅椒絲，翻炒至菜杆變軟身。

　　7.最後再加入白菜葉，鹽及雞精，砂糖。

　　8.炒至白菜葉變軟時，加入炒好的肉片及油。

　　9.翻炒均勻後，加入水澱粉勾薄芡。