玄蔘的功效與作用及食用方法介紹

　　玄蔘滋陰潤燥，洩降下行，有通腑之功。治療習慣性便祕，餘常用《冉氏經驗方》中的便祕湯。下面給大家介紹中藥玄蔘的功效與作用有那些吧。

　　玄蔘的功效與作用

　　治熱病煩渴，發斑，骨蒸勞熱，夜寐不寧，自汗盜汗，津傷便祕，吐血衄血，咽喉腫痛，癰腫，瘰癧。

　　1.清熱涼血 玄蔘性寒，能清營血分之熱，用於治療溫熱病熱入營血，常配生地、丹皮同用，如清營湯。

　　2.養陰生津 玄蔘質潤多液，能清熱邪而滋陰液，用於熱病傷津的口燥咽乾、大便燥結、消渴等病證。

　　3.瀉火解毒 用於熱毒熾盛的各種熱證，取其清熱瀉火解毒的功效，治療發熱、咽腫、目赤、瘡癤、脫疽等。

　　4.軟堅散結 玄蔘味鹹能軟堅而消散鬱結，治療痰火熱結所致的腫結包塊，處方如消瘰丸。

　　玄蔘的藥理作用

　　1. 對心血管的作用

　　動物實驗表明： 玄蔘流浸膏微量對蟾蜍有輕微強心作用，劑量稍大則使心臟呈中毒現象.對蟾蜍下肢血管有擴張作用，且不受劑量大小的影響.

　　2. 對血壓的作用

　　流浸膏給麻醉兔靜脈注射,小量能使血壓先略有上升，繼則下降;大量則僅使血壓下降.水浸出液、乙醇-水浸出液、乙醇浸出液及煎劑，對麻醉犬、貓、兔有顯著的降壓作用;健康犬及“腎型高血壓”犬，口服煎劑 2g/kg,每日 2 次，均表現降壓作用，對後者的降壓作用較前者更顯著，劑量減少時，降壓作用的出現則延緩.

　　3. 抗菌作用

　　在試管內，玄蔘對須瘡癬菌、絮狀表皮癬菌及羊毛狀小芽胞癬菌有抑制作用.玄蔘水浸劑***1:3***在試管內對奧杜盎小芽胞癬菌也有抑制作用.實驗表明： 玄蔘葉的抑菌效力比根強，其中對金黃色葡萄球菌尤為明顯.

　　4. 其他作用

　　流浸膏對正常家兔皮下注射***5g/kg***，可使血糖略有降低.對大腸桿菌引起的人工發熱無解熱作用.因含皁甙,故有顯著的溶血作用，並能引起區域性刺激.

　　此外，同屬植物 S. grossheimi 中所含的總黃酮甙元有降低動物血壓、減少毛細血管通透性、利膽等作用.S. nodosa 有鎮靜、降壓、強心、擴張血管及某些抗驚厥的作用.

　　玄蔘的食用方法

　　1.玄蔘茶飲

　　材料：玄蔘、麥門冬、桔梗各1.5錢，甘草5分。

　　做法：將藥材輾成細末，以紗布包著，用開水沖泡飲用。

　　功效：適用於長久抽菸的癮君子，其肺陰不足咳嗽的症狀。

　　2.玄蔘豬肝煲

　　材料：玄蔘15克、豬肝500克、料酒5克、味精5克、雞精5克、棒子骨湯2500毫升、姜5克、蔥5克、鹽5克。

　　做法：將玄蔘洗淨，切成薄片;肝放入鍋內，加水適量，煮透，撈出，切成薄片，加人姜、蔥、調料除去腥味。將玄蔘置煲內，加湯燒沸。先煮30分鐘，再加入棒子骨湯、豬肝，煮熟，調味，上桌，既可燙其他菜食，又可直接佐餐。

　　功效：養肝益陰，瀉火解毒。適用於急、慢性結膜炎，更年期綜合徵等。

　　3.玄蔘磁石酒

　　材料：玄蔘150克、磁石***燒令赤、醋淬7遍，研細水飛***150克、白酒1000毫升。

　　做法：玄蔘切碎，與磁石一同人布袋，置容器中酒，密封，浸泡7日後，過濾去渣即成。臨臥空心溫服10毫升。

　　功效：滋陰，瀉火，潛陽。適用於瘰癧寒熱。

　　4.蛇舌草玄蔘飲

　　材料：蛇舌草30克、玄蔘3錢、甘草3片。

　　做法：將蛇舌草、玄蔘、甘草放入1500ml水中，煮30分鐘即可。

　　功效：清熱解毒，活血利尿，又可治療喉嚨腫脹疼痛、嘴破。