鴨蛋怎樣醃製好吃

　　不要小鹹鴨蛋，它的營養價值非常高。小編下面給大家帶來了好吃的五香麻辣味兒的醃鴨蛋教程，一起來學習吧~

　　食材主料：海鴨蛋50顆

　　輔料：水洗鹽700g麻椒1把桂皮3條幹辣椒1把八角5顆陳皮1把香葉10片50度白酒70ml水適量

　　鹽鴨蛋步驟

　　1.將生鴨蛋泡好洗淨，瀝乾水。一定要自然風乾，不要帶入容器中生水

　　2.將除了白酒外的其他香辛料和鹽放入鍋中，加入適量的水。水的量要看容器和鴨蛋的數量來定，水要沒過鴨蛋

　　3.大火燒開後改中火繼續10分鐘

　　4.麻辣五香味兒滿屋四溢

　　5.關火燜制自然冷卻，撈出香辛料棄掉

　　6.容器刷乾淨自然風乾，鴨蛋放入，倒入材料水，沒過鴨蛋，倒入白酒

　　7.封好壇口，25天左右可以了。醃好後可以全部煮熟冷藏，吃時加熱，切開後蛋黃的紅油會流淌。

醃鴨蛋