豬腰的功效與作用

　　豬腰是什麼?豬腰是一種日常生活中常見的食材，也就是豬的腎，營養價值非常的高。那麼豬腰有什麼功效呢?接下來請跟著小編了解吧。

　　豬腰是什麼

　　豬腰是一種日常生活中常見的食材，也就是豬的腎，營養價值非常的高。豬腰中含有非常豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質以及微量元素和維生素，服用之後具有很好的強身健體以及調理腎臟的功效。今天，小編就來和大家一起詳細說說豬腰的功效，一起來看看吧!

　　豬腰的功效

　　第一：利尿、止渴、消積

　　老中醫告訴我們，日常服用豬腰之後，能夠很好的起到利尿的作用，對於一些消渴還有積食等情況具有很好的療效。除此之外，服用豬腰之後對於一些水腫等等疾病症狀具有輔助治療的功效。

　　第二：補腎壯陽

　　中國有句老話，那就是吃什麼補什麼。吃了豬腰之後，對於我們的腎臟也具有一定的補益作用。豬腰具有很好的補腎壯陽的作用，對於一些腰膝痠痛、遺精、導航還有耳鳴耳聾的情況具有很好的治療作用。經常科學的服用還具有強身健體的效果，能夠很好的促進身體健康。

　　豬腰的營養價值

　　中醫方面認為，服用豬腰之後具有很好的滋養腎臟的功效，並且還具有利尿、消渴以及促進消化的作用，對於一些腎虛、腰痛、水腫還有耳聾的情況具有很好的療效。

　　豬腰中含有豐富的微量元素，例如鋅元素、鐵元素、銅元素、磷元素;另外維生素的含量和種類也是非常的多，例如維生素B族以及維生素C等等，服用之後對於身體非常的有好處。並且日常生活中對於主要的烹飪方法有很多，無論是涼拌、爆炒、油炸還有燉湯等等都是非常不錯的選擇，同時風味各異，受到很多人的喜愛。

　　豬腰的製作方法

　　石板腰花

　　原料：　豬腰500克 香芹段100克 紅甜椒塊50克 洋蔥圈50克 蒜片10克 薑片5克 柱候醬10克 海鮮醬10克 酸梅醬8克 辣鮮露5毫升 鹽2克 雞粉3克 味精2克 料酒20毫升 胡椒粉1克 水生粉10克 高湯100毫升 黃油25克 色拉油適量。　製法：　1、豬腰洗淨，從中間順長剖開後去淨腰臊，再剞麥穗花刀並切成塊，用流動的清水漂淨血水，然後入沸水鍋裡氽至八分熟，便撈出來瀝水。　2、鍋入油燒熱，投入蒜片和薑片爆香，下柱候醬、酸梅醬、辣鮮露、鹽、雞粉、味精、料酒、胡椒粉和高湯，倒入腰塊、香芹段和紅甜椒塊翻勻，用水生粉勾芡後，淋明油，起鍋盛入加油黃油和洋蔥圈且滾燙的鐵板內，即成。

　　清洗竅門

　　1、將豬腰子剝去薄膜，剖開，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，撈起瀝乾。

　　2、1000克豬腰用100克燒酒拌和、捏擠，用水漂洗兩三遍，再用開水燙一遍，即可去羶臭味。

　　西芹炒豬腰

　　材料

　　豬腰1對，辣椒1個，西芹3根，大蔥1根，姜適量，鹽適量，料酒適量，雞精適量

　　做法

　　1.將豬腰對半切開，去掉白色的筋膜。

　　2.處理掉筋膜後用生粉，鹽抓過洗淨，切小片，然後氽水待用，水裡放些料酒。

　　3.將西芹、大蔥、辣椒、姜切好。

　　4.起油鍋，爆香姜、辣椒。

　　5.下豬腰煸炒，下點料酒去腥。

　　6.將大蔥、西芹下鍋一起炒至斷青，溜點水，然後下鹽、雞精、生抽調好味道。

　　爆炒豬腰

　　材料

　　去皮桃仁30克，枸杞20克，豬腰3只，鹽1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，蔥姜各2片，水澱粉少許

　　做法

　　1、豬腰從中間一分為二，去掉中間的白色臊腺，切花刀。

　　2、加鹽、蔥姜、料酒入味去腥臊，洗淨，加少許水澱粉抓勻。

　　3、鍋中放油，將桃仁炒至金黃色倒出，再將豬腰炒至白色。

　　4、放入泡開的枸杞，加鹽、冰糖粉，炒勻，盛出，撒上桃仁即可。

　　豬腰粥

　　材料

　　白米，豬腰，薑絲，食鹽，胡椒粉，蔥花

　　做法

　　1、白米洗淨，加水8杯煮開，改小火煮到米粒熟軟。

　　2、豬腰片開，剔除中間的臊筋，切花，另將一鍋水燒開後加入調味料***1***，將豬腰氽燙過撈出、衝淨。

　　3、將豬腰放入粥內同煮，加入薑絲和鹽、胡椒粉後熄火盛出，撒上蔥花即可食用。

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