紫草的功效作用和食用方法

　　紫草是一味常見的中藥材，紫草的根含有很多的紫色的物質，所以很容易辨認，紫草的作用很多，在中醫治療疾病的藥方中經常可以看見紫草這味藥。下面小編為大家整理了紫草的功效與作用，希望大家能夠喜歡。

　　紫草的功效

　　涼血止血

　　紫草味苦、成，性寒，入心、肝、小腸經，味苦能清熱，寒能涼血，故有較好的涼血止血功效，常用於紫癜、吐血、衄血、尿血等疾病。

　　清熱解毒

　　紫草味苦、鹹，性寒，入心、心包、肝經，苦能清熱解毒，寒能涼血消腫，對於血痢、丹毒、癰瘍、燒傷等有很好的療效。

　　清熱利溼

　　能清熱，寒能涼血止血，還有殺蟲之功，常用於溼疹、下焦溼熱引起的淋濁、肝膽溼熱性黃疸等症。

　　洩火通便

　　由於素體陽盛，腸胃積熱，過食辛熱厚味，導致腸道失潤，於是大便乾結，難於排出，小便短赤，面紅身熱，兼有腹脹腹痛，口乾口臭，舌紅苔黃，脈滑數。治宜可選味苦而寒的紫草，清熱洩火，潤腸通便。

　　紫草的作用

　　抗病原微生物作用

　　紫草煎劑、紫草素、β-二甲基丙烯醯紫草素對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、枯草桿菌等具有抑制作用。紫草素對大腸桿菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌、綠膿桿菌和金黃色葡萄球菌均有明顯抑菌作用。10%的生理鹽水紫草浸液對絮狀表皮癬菌、羊毛狀小芽孢癬菌有抑制作用。體外實驗證明：紫草及其衍生物***除去氫紫草烷外***都有顯著的抗菌活性，紫草對阿米巴原蟲亦有抑制作用。紫草水煎劑對小鼠結核病有一定療效。

　　在試管內，紫草對京科68-1 病毒有抑制作用。紫草水煎劑能延緩和減輕單純皰疹病毒對乳兔腎細胞病變的產生。紫草多糖在乳兔細胞上對單純皰疹病毒1型***HSV-1***有明顯抑制作用，其最小抑病毒濃度為100μg/ml,最大抑病毒指數為4～5， 紫草多糖抗病毒的機制是在宿主細胞內抑制HSV-1的複製，明顯影響HSV-1在乳兔腎細胞內的複製動力學。紫草多糖亦有抗皰疹病毒地方株的作用。

　　抗炎作用

　　紫草的乙醚、水、乙醇提取物均有一定的抗炎作用。紫草醇提取物200mg/kg 灌胃給藥對醋酸引起的小鼠腹腔滲出性炎症有明顯抑制作用。紫草醇提取物100mg/kg 腹腔注射能顯著抑制正定黴素和甲醛引起的大鼠後足水腫;顯著抑制大鼠肉芽組織增生性炎症，灌胃給藥作用較弱。乙醯紫草素 5mg/kg對甲醛引起的大鼠足跖腫脹有顯著抑制作用，腹腔注射給藥作用最強，顯效快，能持續24小時以上，而皮下和灌胃給藥其作用強度和出現時間相對較低。乙醯紫草素 5mg/kg腹腔注射能顯著抑制大鼠皮下棉球肉芽腫增生，皮內注射對組胺引起的大鼠血管通透性亢進亦有明顯抑制作用。乙醯紫草素5mg/kg 腹腔注射對切除雙側腎上腺素甲醛所致足跖浮腫，有明顯抑制作用，提示乙醯紫草素的抗炎症作用與垂體腎上腺系統無明顯關係。紫草的水提取物有對抗2倍組胺、4。9倍馬血清對家兔的致死作用，能阻止組胺導致兔面板的毛細血管通透性增高，能預防家兔急性血清病。紫草素和乙醯紫草素做成軟膏，區域性給藥對血管通透性亢進及浮腫等炎症有顯著抑制，尚可增加肉芽生長，促進傷口癒合。

　　紫草煎劑口服對家兔實驗性發熱有緩和的解熱作用，其提取物及色素成分亦有輕度解熱作用。

　　對心血管系統的作用

　　新疆產紫草對健康家兔在體心臟及蟾蜍離體心臟，均有明顯的興奮作用;被尿烷抑制下的離體心臟亦有此反應。有報道認為，紫草煎劑對心臟的作用，小量興奮，大量則抑制，最後停止於舒張期，對蟾蜍內臟血管、後肢血管及離體兔耳血管灌流量無明顯影響。在全身麻醉下靜注或肌注紫草煎液，能使近半數的實驗動物血壓急劇下降甚至死亡，但對未麻醉的動物注射或口服則無明顯作用。紫草乙醇提取物對離體兔耳和蛙後肢血管有收縮作用。

　　避孕作用

　　雲南產紫草50%的糖漿劑， 給予小白鼠口服1個月，能明顯抑制其動情週期，停藥2個月後可恢復;並能抑制小鼠生育率.正常小鼠連續口服紫草兩個月，卵巢明顯減輕，但對其他內分泌腺如甲狀腺、腎上腺的重量無明顯影響.小鼠口服 10%紫草藥餌降低生育率效果明顯，停藥後仍能恢復生育，小鼠口服紫草有明顯的抗垂體促性腺激素及抗絨毛膜促性腺激素的作用.紫草根***日本產***乙醇提取液及紫草根粉末混合喂飼動物，均可抑制大鼠動情期，根中提取的色素成分則無效.紫草油用於去卵巢的小白鼠，其陰道塗片未出現角化細胞，子宮重量也不增加，說明無雌激素樣作用.新疆紫草對大、小白鼠為一有效的抗生育劑，不論著床前或早孕期給藥均能終止妊娠;新疆紫草水提取物能終止小鼠和家兔的早期妊娠，平均抗早孕有效率分別為97.5%和 71。4%.紫草水提取物能使胎盤的絨毛細胞大量壞死，對黃體則無影響;對妊娠子宮具有興奮作用.紫草提取物有抗小鼠著床作用.動物實驗發現，長期服用紫草提取物，能使垂體、卵巢和子宮的重量下降，但對組織無損害，其抑制作用是可逆的.

　　國外所產路邊紫草Lithospermum ruderale 50%的醇浸出液，能降低小白鼠的生育率，使正常小白鼠的動情間期延長，如再注射雌酮或促性腺激素仍可引起動情期;對未成熟的雄性或雌性小鼠，可引起性器官、胸腺、垂體重量減輕，生長髮育延緩，此有效成分大部分在花、種子、葉、根中.其作用原理是抑制了腦下垂體促性腺激素的形成，特別是抑制了黃體生成素，也可能是它使上述激素直接失去活性，即所謂“滅能”的作用。

　　抗腫瘤作用

　　實驗表明： 由新疆紫草中提取的紫草素5～10mg/kg可以完全抑制腹水型肉瘤180細胞的生長.10mg/kg可延長帶瘤小鼠生命92。5%，其衍生物紫草烷對瓦克癌瘤256和肉瘤180有活性。新疆紫草石油醚部分20～30mg/kg肌肉注射，對大鼠W256及小鼠EAC、S180、U14、S37等瘤株均有明顯抑制作用，並明顯延長動物的生存時間，但對L615無效。

　　紫草的食用方法

　　紫草滷豬肝

　　原料

　　紫草、半枝蓮各30克，豬肝250克。

　　姜蒜、胡椒、黃酒等適量。做法：將紫草、半枝蓮洗淨、切碎裝入紗布袋中，紮緊袋口。

　　再把豬肝洗淨，放入沸水中燙一會兒。

　　鍋中加入適量清水，放入豬肝、藥袋、姜蒜、胡椒、黃酒等調味品，用慢火煮至豬肝熟透即可食用。

　　藥膳功效

　　本品具有涼血活血、清熱解毒、消炎抗茵之功。

　　紫草豬骨湯

　　原料

　　紫草30克，豬骨200克，雞蛋4個，肉湯500克，醬油、細鹽、味精各少許。

　　做法

　　將豬骨敲碎，同紫草一起放入鍋中煎40分鐘，去渣留汁。

　　再將紫草豬骨汁與肉湯混合，用大火燒沸，然後把雞蛋逐個打入鍋內，待雞蛋熟後，調味即食。

　　藥膳功效

　　本品有涼血益肝之功，適宜於氣血不足、陰虛、溼熱痰滯者食用。