田螺有哪些簡單好吃的做法

　　田螺,別名:田中螺,黃螺。田螺素有“盤中明珠”的美譽,田螺肉不僅豐腴細膩,味道鮮美而且富含蛋白質、多種維生素和人體必需的多種氨基酸和微量元素,本文是小編整理的田螺的吃法，希望對你有所幫助。

　　田螺的食用處理方法

　　把買回來的田螺放入盆中,再注入少量的清水,多衝洗幾次,然後加入少量的鹽,養著。放置大約4-5個小時之後,換一次水,再加點鹽,接著養。然後注意看看水有沒有很渾濁,如果有,則繼續換水養著;如果已經清澈了。將吐乾淨髒物的田螺撈出來,放入乾淨的容器中,並加入食鹽和適量的清水,蓋上蓋子,上下搖動,大約3-5分鐘的時間,後用清水洗淨。繼續前面步驟,但是不需要加水,直到水變清。把田螺放入開水鍋中,煮至水再次開,燜一會,然後撈出,放入清水中沖洗一下,就可以做菜了。

　　田螺的吃法

　　蒜蓉豆豉醬炒田螺肉的做法

　　材料:田螺肉、蒜蓉豆豉醬、薑絲少許、料酒少許、油。

　　做法:

　　1、田螺肉用清水漂洗幾次,不然會有泥沙。

　　2、炒鍋放油燒熱,下薑絲及螺肉翻炒幾下,倒少許料灑入內。

　　3、然後再加入適量蒜蓉豆豉醬翻勻後,加入金不換炒勻即可,這裡不用再放鹽了,因豆豉醬已夠鹹。

　　雙杏雪梨煲田螺的做法

　　材料:苦杏仁25克、甜杏仁25克、梨250克、田螺30克、陳皮3克、姜3克、冰糖20克。

　　做法:

　　1、將大田螺去殼取肉,除去汙物,洗淨備用。

　　2、杏仁和陳皮洗淨;雪梨洗淨去皮、核,切成小塊;姜去皮洗淨。

　　3、燉鍋內加入適量清水,放入杏仁、陳皮、雪梨塊、田螺肉、薑片、大火煮開,改用小火煲2小時,加冰糖調味即可。

　　田螺雞湯的做法

　　材料:雞、田螺、春筍、芹菜、萵苣、胡蘿蔔。

　　做法:

　　1、田螺買回來用水養兩天,讓田螺吐淨泥沙***在水裡滴兩滴油會吐得快一點***,燒前刷乾淨,再用鉗子把尾部剪掉。

　　2、春筍用淡鹽水燒開,去澀味。

　　3、先將蔥姜,辣椒,蒜頭煸香,然後把雞塊放入油鍋煸炒,再倒入田螺一起炒***最好分開炒***,料酒,醬油,八角,五香粉,辣椒粉,蠔油,鹽,糖,一小碗水大火燒開,為了入味,可以把它們移到高壓鍋裡壓10分鐘。

　　4、再加入素菜翻勻燒個7分鐘左右,稍稍收湯後裝入瓷煲即可。

　　田螺的注意事項

　　1、哪些人不能吃田螺

　　脾胃虛寒者忌食。

　　2、田螺的適用人群

　　一般人群均可食用。

　　3、田螺的食用禁忌

　　死螺不能吃;為防止病菌和寄生蟲感染,在食用螺類時一定要煮透,一般煮10分鐘以上再食用為佳。

　　田螺和豬肉同食會引起腹痛,腹瀉。田螺和木耳同食容易導致消化不良。田螺和芸豆同食容易導致結腸癌等症狀。