高麗的作用與功效

　　高麗蔘富含多種營養物質，高麗蔘的功效多是人蔘皁苷的功效，那麼高麗蔘還有哪些功效呢?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

　　高麗蔘的功效

　　1、益智健腦

　　高麗蔘具有提高腦力工作能力、增強記憶力和改善腦缺血性障礙的功效。對記憶力減退和運動協調能力下降的人，如經常喝酒或接觸帶乙醇成分的食物、藥物的人，高麗蔘也具有改善這種障礙現象的作用。

　　2、鎮痛

　　一些專家通過做感測神經細胞試驗發現，高麗蔘對身體各種疼痛症狀都有所幫助。

　　3、防癌和抗癌

　　高麗蔘的皁苷成分和非皁苷成分有抑制多種癌細胞的增殖活性，同時也可抑制癌細胞轉移。

　　4、增強免疫力

　　高麗蔘提取物可恢復因服用具有免疫毒性的抗癌劑***絲裂黴素***而下降的細胞性免疫反應，尤其乙醚提取物可啟用或增強細胞性免疫，及自然殺傷細胞的活性，對提高免疫力有很大的功效。

　　5、控制糖尿病

　　高麗蔘含有促進胰島素分泌和類似胰島素作用的物質，其中人蔘皁苷能改善高血糖，有效地控制糖尿病的發生。

　　6、健肝

　　高麗蔘成分中有抗肝炎活性，具有解毒、保護肝臟及促進肝再生、恢復的作用。此外，高麗蔘還有解酒、消除宿醉的作用。

　　7、調節血壓

　　近年來，專家通過對高麗蔘有效成分和功效的研究，高麗蔘調節血壓的作用逐步得到了揭示。高麗蔘具有擴張血管作用，能改善血液迴圈，其中的皁苷成分通過促進血管內皮細胞釋放一氧化氮，可達到降血壓作用。

　　8、抗疲勞及抗壓

　　經研究發現，持續服用高麗蔘對促進運動員疲勞累積的恢復和預防運動性貧血有很大幫助。

　　高麗蔘的食用方法

　　1、燉服。將高麗蔘切成2cm薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉4~5小時即可服用。

　　2、嚼食。以2~3片高麗蔘含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。

　　3、磨粉。將高麗蔘磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1~1.5克。

　　4、沖茶。將高麗蔘切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分後即可服用。

　　5、泡酒。將整根高麗蔘可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

　　6、燉煮食品。高麗蔘在食用時常常伴有一定的苦味，如果將高麗蔘和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。

　　高麗蔘的藥用價值

　　高麗蔘有大補元氣、生津安神等作用，適用於驚悸失眠者，體虛者，心力衰竭、心源性休克等。高麗蔘有多種滋補效能。高麗蔘在預防糖尿病，動脈硬化，高血壓等方面有明顯效果，高麗蔘還有抗癌，控制疾病，促進血液迴圈，防止疲勞，增強免疫力等方面的功效。

　　高麗蔘的食用禁忌

　　1、新生兒食用高麗蔘要慎重。新生兒各器官非常稚嫩，承受力低，不宜食用。

　　2、體質弱、發育遲緩需食用高麗蔘輔助。而健康少年不宜食用，不然容易出現性早熟。

　　3、高麗蔘對孕婦有補益作用，但務必遵醫囑。

　　4、高血壓病人、大小便不通者、腎功能不全伴尿少者亦忌用或慎用。

　　5、經期婦女停用。

　　吃人蔘不能一勞永逸，吃一兩回就不再吃了，要少吃常吃。一般情況下，成人吃幹參每天不應超過3~5克。