刀切饅頭卷如何做的

　　今天再做一次刀切饅頭，不過要換一種方法，讓最後的成型更漂亮。因和麵時添了牛奶，營養更均衡，口感更香甜。接下來就是小編精心整理的一些關於相關資料，供你參考。

　　刀切饅頭卷的做法

　　1.準備中筋麵粉倒入面盆;

　　2.早餐奶與涼水混合，用微波爐中火加熱15秒，加入酵母粉攪拌均勻;

　　3.慢慢倒入奶液，攪拌成絮狀;

　　4.揉成麵糰，靜置5分鐘;

　　5.然後再揉一遍，麵糰很容易就能揉得光滑細膩，面盆加蓋，醒發40分鐘;

　　6.醒發好的麵糰，內部組織呈現蜂蜜狀;

　　7.面板上撒乾麵，將餳發好的麵糰充分揉搓排氣;

　　8.然後切分成兩塊;

　　9.取其中一塊麵團，擀成長方形薄面片，上撒一層乾麵;

　　10.從短邊一頭捲起;

　　11.切成8段，另一塊麵也如此操作;

　　12.屜上刷油，饅頭捲入蒸鍋，小火加熱;

　　13.待鍋中水燒開，轉中火蒸15分鐘，關火燜3分鐘，即可出鍋。