小學食品衛生責任書

　　學校的食品安全問題關乎到師生的人身安全問題，那麼你知道怎麼寫的嗎?下面是小編為你整理的，希望對你有用!

　　篇1

　　為進一步加強我校食品安全工作的領導，強化食品安全工作的監管力度，保障師生的生命安全，維護學校正常的教育教學秩序，根據中心校下發的食品安全工作目標責任書，結合我校實際，特制定《2012金能小學食品安全工作目標管理責任書》。

　　一、責任主體

　　食品安全工作實行逐班主任負責制，食堂安全工作人員和校長為食品安全工作責任人。

　　二、責任內容

　　***一***成立食品安全管理機構，加強對學校食品安全工作的領導，加強食品安全監管隊伍建設，把食品安全工作提到議事日程，加強檢查和督促，層層落實責任制。

　　***二***通過多種宣傳形式加強對師生的食品安全知識法規的教育，組織有關人員認真學習宣傳，提高師生對食品安全的意識。

　　***三***制定措施，嚴禁學生在學校周邊地區小攤檔購買食品***零食***，防止購買到不符合衛生質量標準的食品。

　　***四***學校要經常與有關部門一道，對學校周邊地區的商店或攤檔進行排查，發現銷售不符合衛生質量標準食品的要及時報告有關單位，及時查處，防止不符合衛生質量標準的食品流入校園。

　　***五***加強對學校食堂的管理。食堂工作人員必須經過體檢合格，持有上崗證，方可上崗;食堂必須按照有關衛生要求的程式正規操作，食堂購買的一切食品，必須符合衛生質量標準，並按照《餐飲食品索證管理規定》做好食品索證、驗收以及臺賬等工作;每餐的菜必須取樣儲存48小時，以備檢查;為防止學校食物中毒或者其他食源性疾患事故的發生，保障師生員工身體健康，認真執行《學校食堂與學生集體用餐的衛生管理規定》等有關規定。

　　***六***學校應加大食品安全配套設施投入和做好專項經費的年度預算，定期檢查和更換安全配套設施。

　　***七***與食品安全工作有關部門密切配合，切實做好學校食品安全管理工作。

　　***八***建立和完善食品安全責任事故應急機制，一旦發生食品安全事故，立即啟動《坊子區學校預防和處置突發性事件方案》，做到各負其責，在第一時間內按分級管理要求，報告區教育局及相關部門，並迅速趕赴現場，組織救治，及時進行調查處理好相關事宜。

　　***九***食堂工作人員的人生安全由他***她***自己負責。

　　***九***要做到學期初有計劃，學期未有總結，日常綜合管理和監督管理有記錄、有檔案，接受學校的考核、獎懲。

　　三、考核與獎懲

　　學校年終對各班完成上述責任目標的情況進行考評。對食品安全管理工作成績顯著的單位和責任人，給予通報表揚;對食品安全管理工作不達標單位和責任人，給予通報批評。對由於工作失職，不履行領導責任，導致發生後果嚴重、影響惡劣的食品安全事故，依照《上級政府的有關規定》追究有關人員責任。

　　學校對各班級安全責任目標的完成情況組織年終考核。對安全工作做得好的班級給予表彰;對考核不合格的班級和責任人實行“一票否決”;對出現嚴重問題的學校將按照有關法規追究責任。

　　四、本責任書一式兩份，甲、乙雙方各執一份，自簽訂之日起生效，有效期一年。

　　責任人：zhuna

　　日期：XX年XX月XX日

　　篇2

　　為確保師生人身安全，根據上級有關安全工作要求，本著服務師生，安全第一的原則，經學校與食堂承包人協商簽訂本責任書。

　　一、牢固樹立“優質服務，安全第一”的思想意識，強化安全防範措施，排除一切不安全因素。

　　二、採購糧油、蔬菜必須渠道正常、票證等手續齊全，且保證在運輸、儲藏方面無汙染。

　　三、飯、菜熟透，不向師生供應生冷、黴變食品，嚴防食物中毒事件發生。

　　四、食堂所有從業人員必須進行健康檢查，執證上崗。各食堂必須辦理衛生許可證。

　　五、協助值日教師維護好飯場秩序，嚴防擁擠、燙傷等不安全事故的發生。

　　六、嚴禁閒雜人員進入操作間。加強水源、電源管理，使用電器必須規範操作，經常檢查線路，防止火災發生，定期清洗水塔，保證用水衛生。

　　七、要定期對食堂灶具進行消毒，定期打掃環境衛生，定期進行滅蠅、滅鼠工作，認真做好防疫工作。

　　八、學校要儘可能創造條件，為食堂正常運作提供良好環境。

　　九、安全工作實行責任追究制，發現不安全事故，視具體情況進行嚴肅處理，重大問題交由上級機關甚至司法機關處理。

　　十、本責任書每學年度簽訂一次，一式二份，學校、食堂工作人員各存一份，自簽訂之日起生效。

　　校長***蓋字***：_______________年___月_____日

　　食堂工作人員***簽字***：_________________年___月____日

　　篇3

　　孩子是祖國的未來和希望，為了確保幼兒衛生安全，為了進一步增強食堂工作人員的衛生安全意識和責任心，嚴防食品衛生安全事故的發生，讓幼兒家長放心和滿意，特制訂此安全責任書：

　　1、牢固樹立“安全第一，責任重於泰山”的意識，時時把安全工作放在第一。

　　2、嚴格執行《食品衛生法》，食堂工作重地嚴禁非工作人員入內。

　　3、食堂工作人員必須取得健康證後才能從事食堂服務工作。

　　4、刀、墩、容器必須張貼標籤，並分類使用，洗滌食品的容器必須按植物、動物類分開使用。

　　5、做好防蠅、防鼠工作。

　　6、食堂工作人員必須養成良好的個人衛生習慣，工作開始前、大小便後，接觸初級食品原料或不乾淨的餐具、容器等之後，必須徹底洗手。

　　7、食堂工作人員進入食堂之前，必須穿戴整潔的工作服帽，才能工作，工作時不能吸菸、吃零食、挖耳、擤鼻涕，不能帶入或存放個人生活用品，不要穿著工作服、鞋進入廁所。

　　8、幼兒開餐後及時整理餐具，同時對幼兒開餐場地進行消毒。

　　9、食堂工作人員定期給幼兒燒好預防茶，並送到各教室。

　　10、為幼兒提供合理的膳食，編制營養平衡的幼兒食譜，定期計算和分析幼兒的進食量和營養素攝取量。

　　11、食堂工作人員必須具備高度的責任心，兢兢業業做好本職工作。

　　12、食堂工作人員必須嚴把食品准入關，嚴防“三無”產品、過期食品入園。採購人員要建好臺帳，並索取產品檢驗合格證。

　　13、食堂工作人員因失職造成幼兒衛生安全事故的，一切費用由當事人承擔。

　　責任人：zhuna

　　日期：XX年XX月XX日