好吃雞翅的烹飪方式

　　大家還在煩惱不知道雞翅怎麼做好吃嗎?今天，小編為大家整理了雞翅簡單又好吃的做法，希望大家喜歡!

　　炸雞翅的做法

　　材料

　　雞翅1塊，鹽，姜粉少許，胡椒粉少許

　　做法

　　1、買雞翅時，哪家賣的瘦小買哪家的，肥大的雞翅並不好吃。

　　2、整個雞翅一切兩塊兒，上料：鹽、辣椒粉、姜粉少許、胡椒粉少許，願加點兒糖的我也攔不住，醃20-30分鐘。

　　3、打個雞蛋進去，再撒些麵粉進去***不要太多***，攪拌均勻***直接用手拌最佳***，讓表面成糊狀。

　　4、入油鍋前，用筷子夾著雞翅在乾麵粉中沾，再抖掉表面多餘麵粉，便可下鍋。

　　5、如果有能控溫的炸鍋，就按照慕尼黑市區裡那家肯德基店的廚子朋友告訴我的方法：180度油溫，10分鐘。如果沒有，就憑感覺吧，炸至金黃色出鍋。注意中間應該用筷子把每個雞翅反個身。

　　6、雞翅空幹油出鍋，先盛入一個鋪上幾層餐巾紙的盤子裡吸吸油，再盛入乾淨盤子裡上桌。

　　醬香炒雞翅的做法

　　材料

　　雞全翅4只 青椒6個 小米辣2個 香蔥2根 大蒜4粒 生薑1塊

　　蠔油2湯匙 鮮味醬油2湯匙 食用油4湯匙 啤酒50ml

　　做法

　　1、將一半青椒切成圓圈狀，另一半和小米辣斜切成段。

　　2、香蔥洗淨後切段，大蒜和生薑切成粒狀。

　　3、雞全翅清洗乾淨，去掉殘毛。

　　4、把雞翅剁成小塊。

　　5、調入一湯匙蠔油、一湯匙醬油醃製5分鐘以上。

　　6、鍋內放食用油，油熱後倒入雞翅煸炒。

　　7、待雞翅水吐完，並出油時，加入圓圈辣椒和姜蒜米炒香。

　　8、調入一湯匙蠔油。

　　9、再加入一湯匙醬油，翻炒均勻。

　　10、倒進啤酒，以大火直接快燒。

　　11、待鍋裡水汁收干時，加入斜切的青椒段和小米辣，略炒至顏色變豔。

　　12、放入香蔥，推勻，關火即成。

　　紐奧良辣雞翅的做法

　　材料

　　雞翅2只，白酒適量，奶油1大匙，低筋麵粉適量，蒜頭粉少許，黑胡椒粗粉少許，鹽適量，墨西哥辣椒汁少許，辣椒粉少許，雞高湯200㏄，辣椒醬適量

　　做法

　　1.將所有材料B混合均勻成外裹粉備用。

　　2.雞翅洗淨，瀝乾水分，從關節處切分成二節，淋上白酒拌勻，每隻雞翅都均勻沾裹作法1的外裹粉備用。

　　3.烤箱預熱至170℃，烤盤抹上一層奶油，將作法2的雞翅排在烤盤上烤30分鐘，烤至雞翅表面呈金黃色。

　　4.平底鍋中以中小火融化奶油，加入所有調味醬料煮開，再把烤好的雞翅放入醬中，以小火加熱拌勻，最後再次放入以170℃烤箱烤5分鐘即可。

　　雞肉的食療作用

　　1.強身健體

　　雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

　　2.提高免疫力

　　現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病機率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。

　　3.補腎精

　　可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。