芒果蛋糕卷的做法教程
吃芒果對於眩暈症、美尼爾綜合徵、高血壓眩暈、噁心嘔吐等都有不錯的療效。在古代，凡漂洋過海者，無不隨身攜帶一些芒果，以解暈船之症。平時生活中你會做芒果蛋糕卷嗎?現在，小編來告訴你。
芒果蛋糕卷的食材準備
芒果蛋糕卷的具體做法步驟
1.準備材料
2.將芒果切成小丁，放在碗裡蓋上保鮮膜，冰箱裡面冷藏
3.蛋黃蛋清分開
4.蛋黃裡面加入20克白砂糖
5.將蛋黃和白砂糖攪打散開來，放在一旁備用
6.蛋白用打蛋器攪打起魚眼泡，此時加入15克白砂糖
7.攪打至泡沫濃密再加入15克白砂糖繼續攪打
8.繼續攪打至泡泡豐富，加入最後10克白砂糖，繼續攪打
9.攪打至最後如圖，形成一個尖角，大家常說的七八分發，我這個稍微有點過了，尖角成彎曲狀最適合做蛋糕卷，不易開裂
10.取三分之一的蛋白加入到蛋黃液裡
11.翻拌均勻，如圖
12.將圖11的蛋糕液全部倒入打發好的剩下的蛋白中，翻拌均勻
13.將抹茶粉和低筋麵粉混合，加入到翻拌好的圖12步驟中，翻拌至沒有面粉塊為止，需要們快速翻拌
14.翻拌後的效果如圖
15.在碗裡倒入植物油30克，隔熱水融化的黃油黃油10克，加入一勺翻拌好的蛋糕液，翻拌均勻
16.再將翻拌好的圖15液體全部加入到蛋糕液中，快速翻拌
17.烤盤鋪上油紙，烤箱預熱160度，將蛋糕也液全部倒入烤盤中，上下火，下層，烤15分鐘
18.烤制的時間可以打奶油，奶油我用了不到100克，足夠，
19.最後烤好之後將蛋糕片涼涼至溫熱，抹上奶油，放入芒果丁，捲起來用油紙包好，冰箱裡冷藏15分鐘就可以啦
芒果的功效
芒果有益胃、止嘔、止暈的功效，對於眩暈症、美尼爾綜合徵、高血壓眩暈、噁心嘔吐等均有療效。在古代，凡漂洋過海者，無不隨身攜帶一些芒果，以解暈船之症。果肉或以芒果煎水進食，對抑制孕婦作嘔也有很好的效果。
芒果能降低膽固醇、甘油三酯，常食有利於防治心血管疾病。
芒果有祛疾止咳的功效，對咳嗽、痰多、氣喘等症有輔助食療作用。芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的藥理作用。芒果的果汁能增加胃腸蠕動，使糞便在結腸內停留時間變短，因此對防治結腸癌很有裨益。
芒果的胡蘿蔔素含量特別高，有益於視力，能潤澤面板，是女士們的美容佳果。芒果中含有芒果苷，有明顯的抗脂質過氧化和保護腦神經元的作用，能延緩細胞衰老、提高腦功能。它可以明顯提高紅細胞過氧化氫酶活力和降低紅細胞血紅蛋白。它還有祛疾止咳的功效，對咳嗽、痰多、氣喘等症有輔助治療作用。
芒果蛋糕卷的做法步驟