中國咖啡的種植方法

　　咖啡栽培高品質咖啡的條件相當嚴格：陽光、雨量、土壤、氣溫，以及咖啡豆採收的方式和製作過程，都會影響到咖啡本身的品質。下面是小編為你整理的，希望對您有用。

　　一、生長習性

　　咖啡喜溫暖、耐旱不耐寒，怕凍壞，幼苗及成株易受霜凍脫葉致死，種子不能成熟。咖啡對土地要求不嚴，閒散地亦可種植，但以排水良好、土層深厚、疏鬆肥沃的沙質土壤為宜。

　　二、種植技術

　　選種：播種前，應測試籽種發芽率。具體方法：將籽粒飽滿的籽種分成若干份，依次編號，在各份中分別取出125～250克放入相對應編號的器皿中，用50℃左右溫水浸泡一晝夜後，將水倒掉，再用清水衝一遍，然後用溼布覆蓋保持溼度，三天後便可出芽，選出芽率達到85%以上者作為籽種。

　　整地：在選好的地塊中，每畝施圈肥2000～2500千克、過磷酸鈣25千克，均勻撒在地面上，耕翻、耙細整平，一般不作畦。如作畦，可作成1.2～1.5米寬的平畦。

　　播種：將經過測試選出的優種，用50℃溫水浸泡一晝夜，待其吸入水分膨脹後，撈出晾乾表面，既可播種。播種期以清明至穀雨期間***4月中旬***，氣溫在15～20℃時為宜，過早，地溫低，種子易在土中腐爛;過晚，種子不能成熟，影響產量和質量。播種以條播為宜，行距50～70釐米，開5～6釐米深的溝，將種子均勻撒在溝內，覆土3釐米，稍加鎮壓，播後10天左右出苗。北方天旱，要先灌水後播種，不要播後澆水，以免表土板結影響出苗。

　　三、 田間管理

　　鬆土鋤草：苗高3～6釐米時，進行間苗，把弱苗或過密的幼苗拔除;苗高10～13釐米時定苗，株距30釐米左右。在間苗和定苗同時進行鬆土鋤草，保持土壤疏鬆。咖啡豆比較耐旱，土壤保持一般溼度均可正常生長，天旱時，適當澆水，但在定苗期間為其蹲苗應少澆水，至白露***9月上旬***時，果實趨於成熟，可停止澆水。 追肥：苗高35釐米左右，植株封壟前，苗施過磷酸鈣20千克，硫酸氨10～15千克，混施於行間，然後中耕培土，把肥料埋在土中，並可防止植株倒伏。

　　四、病蟲害防治

　　咖啡豆病害以灰斑病為多見，其病源是真菌中的一種半知菌，主要危害葉片。開始時，葉片中央出現稍淡的褐色病斑，繼而在病斑上產生灰色黴狀物，發病前或發病初期噴500倍的65%代森鋅液或800～1000倍的50%退菌特液除治。蟲害多發生在春末夏初，以蚜蟲為主，用樂果乳劑配成200倍溶液噴治。

　　五、收穫加工與貯存

　　咖啡豆到秋分***9月下旬***時逐漸成熟，待莢果變成紅色時開始收穫。咖啡豆應貯存在通風乾燥陰涼處，注意防潮和防止鼠害。

　　中國咖啡的種植條件

　　咖啡樹的原產地在非洲的衣索比亞。咖啡樹在植物學上，屬於茜草科咖啡亞屬的常綠樹，而一般所俗稱的咖啡豆，勘察是咖啡樹所結果實的種子，只因為形狀像豆子，所以被稱為咖啡豆。

　　氣候是咖啡種植的決定性因素，咖啡樹只適合生長在熱帶或亞熱帶，所以南北緯25度之間的地帶，最適合栽植咖啡。而這個咖啡生產地帶，一般稱為“咖啡帶”或“咖啡區”。

　　但是，並非所有位於此區內的土地，都能培育出優良的咖啡樹。咖啡樹最理想的種植條件為：溫度介於15-25℃之間的溫暖氣候，而且整年的降雨量必須達1500-2000毫米，同時其降雨時間，要能配合咖啡樹的開花週期。當然，除了季節和雨量的配合外，還要有肥活的土壤。最適合栽培咖啡的土壤，是排水良好，含火山灰質的肥活土壤。

　　另外，日光雖然是咖啡成長及結果所不可欠缺的要素，但過於強烈的陽光會影響咖啡樹的成長，故各個產地通常會配合種植一些遮陽樹，一般多種植香蕉、芒果以及豆科植物等樹幹較高的植物。至於最理想的海拔高度為500-2000米。因此，生長在海拔800-1200米的牙買加藍山咖啡品質最佳。由此可知，栽培高品質咖啡的條件相當嚴格：陽光、雨量、土壤、氣溫，以及咖啡豆採收的方式和製作過程，都會影響到咖啡本身的品質。