紫菜營養價值

　　紫菜，是在海中互生藻類的統稱。紅藻綱，紅毛菜科。人們經常用紫菜煮湯。本文是小編帶給大家的，僅供參考。

　　紫菜的營養價值

　　1.預防甲狀腺腫大

　　可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結功能，對其他鬱結積塊也有用途。

　　2.促進生長髮育

　　富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。

　　3.預防腫瘤

　　紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

　　4.提高免疫功能

　　紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力。

　　紫菜的營養做法

　　紫菜蛋花湯

　　紫菜的營養價值 紫菜的家常做法

　　材料：

　　雞蛋一枚，紫菜15克，食鹽適量，雞精少許，香油2滴，香蔥少許，胡椒粉少許

　　做法

　　1.雞蛋打入碗中，攪拌至起泡沫，備用。

　　2.鍋內倒水燒開，放入紫菜，攪拌至散開，稍煮片刻。

　　3.蛋液順著筷子倒入，加入調料即可。

　　紫菜豆腐湯

　　材料：

　　紫菜半兩，蝦米半兩，嫩板豆腐一件切粒，瘦豬肉三兩，姜一片，芹菜一小棵***或蔥二條***切碎，生抽半湯匙，生粉半茶匙，油半湯匙，水或上湯四杯，鹽半茶匙，糖1/4茶匙，生抽半湯匙，古月粉少許。

　　做法：

　　1.豬肉洗淨，抹乾水，切粒再稍剁幼，加醃料撈勻。

　　2.蝦米浸軟，滴乾水。

　　3.紫菜放落鑊中***不落油***，慢火烘炒片刻至紫菜稍硬身剷起，洗淨切碎。***烘炒紫菜可去腥味，附著的沙也是易洗掉***

　　4.下油一湯匙，放下豬肉炒至將熟，剷起盛罩籬內，讓油及水流去。

　　5.用鑊中餘油，下蝦米及姜爆香，加入調味、紫菜、豆腐煮滾，再煮五分鐘，下豬肉及芹菜煮滾至豬肉熟。除去湯麵的泡，試味，盛湯碗內上桌。

　　紫菜鮮菇湯

　　材料：

　　紫菜10克，白玉菇200克，雞蛋1個，青蒜末少許，鹽，生抽，雞精，香油

　　做法：

　　1.白玉菇去根、洗淨，雞蛋打散。

　　2.鍋中加水，放入紫菜，再放入白玉菇，煮5分鐘。

　　3.倒入打散的雞蛋，調入鹽、生抽。

　　4.煮開後，關火，調入雞精、香油，撒上青蒜末即可。