有關於蓮藕的一些吃法跟做法
General 更新 2024年12月01日
藕，又稱蓮藕，屬睡蓮科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。藕原產於印度，後來引入中國，在中國的山東，河南，河北等地均有種植。
蓮藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。不知道大家喜不喜歡吃蓮藕，小編是很喜歡吃啊，甜甜的、脆脆的，而且它的的藥用價值很高，還可以做成藕粉，大家平時吃藕都是怎麼做的呢？哪種做法更好吃呢？下面就跟著小編來看看蓮藕的一些吃法跟做法吧。
蓮藕做法一.冰糖糯米蓮藕
材料:蓮藕，糯米，枸杞子，紅棗，冰糖，玫瑰花
做法
1.先切開藕的兩端.
2.最艱鉅最痛苦的工作是這項,我和粽子兩人一人負責一顆藕,任務就是給它喂米吃,直到快撐破肚皮為止..
3.用筷子捅阿捅
4.終於把米塞滿了,然後兩頭用牙籤固定好
5.放了冰糖紅棗,枸杞子和玫瑰花,可能是我的棗子不對,或者不應該放枸杞子,反正煮出來的蓮藕有點微酸,看來下次要用甜棗
6.煮阿煮,把糖煮稠了，.收汁就可關火了，稍微晾涼下就可以撈出來切片。
蓮藕做法二.蓮藕排骨湯
材料:蓮藕3節,每節約20釐米左右長，排骨1斤左右，乾貝4顆左右,浸軟,捽碎，鹽適量
做法
1.先將蓮藕去皮,切成厚塊。排骨飛水***5-8分鐘***,洗淨。
2.將所有材料放入煲內,高壓煲加水到多過材料1倍左右，煮至噴煙,再煲20分鐘,然後熄火,讓它自然放氣。
3.如果用普通煲,就要加3倍水.先快火煮30分鐘,轉中火,煮至蓮藕變軟為止***約2-3小時***,如果中途水位低於材料1倍,就加水.相反,如果太多水,就轉快火,令水位降到材料1/2倍左右。
4.最後加鹽調味即成。
如果用普通煲,就要加3倍水
蓮藕做法三.蓮藕炒雞片
材料:雞胸肉150公克，蓮藕150公克，青辣椒2根，紅辣椒2根，蒜頭2顆，橄欖油1/2茶匙，醬油1大匙，黑醋1茶匙，糖1/2茶匙，鹽1/4茶匙，酒1茶匙，醬油1茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙
做法
1.雞胸肉切片，加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。
2.蓮藕切片，青、紅辣椒切段;蒜頭切片備用。
3.煮一鍋水，將蓮藕放入汆燙取出瀝乾;再放入雞肉片汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。
4.取一不沾鍋放油後，爆香蒜片、辣椒片，加入蓮藕、雞肉片拌炒。
5.加入調味料，拌炒均勻即可盛盤。
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