孕婦如何吃鐵棍山藥和注意事項

　　鐵棍山藥的營養價值比普通山藥的營養價值還要高，特別是對於女性朋友和孕婦的幫助更大。但是孕婦的飲食搭配也要很仔細的，要如何吃鐵棍山藥呢?今天小編給大家整理了孕婦如何吃鐵棍山藥知識，希望對大家有所幫助。

　　孕婦鐵棍山藥的吃法

　　蜜汁山藥

　　材料：山藥500克、枸杞20克、糖150克、桂花醬2茶匙10ml、油。

　　做法：

　　1、戴上手套，將山藥洗淨，去皮，切成1釐米見方、5釐米長的長條。用水浸泡，避免氧化發黑，用之前撈出瀝乾。枸杞用水泡軟待用。

　　2、鍋中放入足夠多的油***能沒過山藥***，燒至7成熱時，放入山藥段用中火炸至稍稍變黃撈出，瀝乾油。

　　3、將鍋中的油倒出，洗淨鍋，放入適量的水***約100ml***，放入糖熬化。

　　4、熬到糖水變濃時象糖漿時，放入山藥和枸杞炒勻。

　　5、放入桂花醬炒勻即可出鍋。

　　山藥排骨湯

　　材料：山藥、紅棗、排骨、蔥段、薑片、鹽、雞精、枸杞。

　　做法：

　　1、排骨剁小塊洗淨，山藥去皮切滾刀塊。

　　2、排骨和山藥分別飛水撈出。

　　3、鍋中放清水燒開後放入排骨、蔥段、薑片、紹酒煮30分鐘。加入山藥、小棗、鹽、雞精、調味再煮十分鐘出鍋前放入枸杞即可。

　　炒山藥

　　材料：鐵棍山藥、胡蘿蔔、豌豆、玉米粒、紅甜椒、蔥蒜末。

　　做法：

　　1、胡蘿蔔、紅甜椒切成和豌豆相仿大小的粒。手上帶一次性手套，小心削掉山藥的表皮。

　　2、山藥改刀切成和其他配菜相仿大小的粒。山藥粒置於流水下，沖洗掉大部分的黏液。

　　3、水燒開，倒入各種配料粒氽燙2分鐘左右。撈起重新置於流水下，沖洗一遍。

　　4、熱鍋溫油爆香蔥蒜末，倒入各種配料粒翻炒2-3分鐘，加鹽、雞精、糖、少許生抽、黑胡椒粉調味。

　　5、最後加水澱粉勾上薄芡即可。

　　孕婦吃鐵棍山藥注意事項

　　1、鐵棍不可以生吃，因為生的山藥裡有一定的毒素。

　　2、山藥是偏補的藥，甘平且偏熱，體質偏熱、容易上火的人也要慎食。

　　3、有些人愛用山藥涮火鍋，若再配上麻辣小料，那更是熱上加熱，也最好少吃。

　　4、糖尿病者不可一次吃過量的山藥，食用量較大時應適當減少主食的量。

　　5、山藥中的薯蕷皁苷可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。

　　6、此外，消化性潰瘍和肝硬化患者，應選用蒸、燉等烹飪方法，忌爆炒和醋熘。

　　7、胃腸道不好的人吃山藥時，不要同時服用小蘇打片等鹼***物，以免小蘇打使山藥中的澱粉酶失效。

　　8、山藥皮中所含的皁角素或黏液裡含的植物鹼，少數人接觸會引起山藥過敏而發癢，處理山藥時應避免直接接觸。

　　吃山藥的好處

　　1、健脾益胃助消化

　　有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，洩瀉等病症。

　　2、滋腎益精

　　山藥中的營養成分非常豐富，有強健機體、滋腎益精的作用。可治腎虧、遺精、婦女白帶過多、小便頻數等症。

　　3、降低血糖

　　有降低血糖的作用。可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

　　4、延年益壽

　　有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。

　　5、緩解便祕

　　山藥中含有大量的澱粉和維生素，蛋白質、氨基酸，雖然山藥會造成人體的飽腹感，但卻不會缺少營養元素，所以具有一定的纖體作用，同時吃山藥還可以幫助胃腸消化吸收，促進腸蠕動，預防和緩解便祕。

　　6、益肺止咳

　　山藥含有皁甙、黏液質，有潤滑、滋潤的作用，可治療肺虛、痰嗽、久咳之症。

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