甜心蛋炒飯怎麼做最有營養

　　在七夕這樣一個充滿愛情的浪漫日子裡，肯定是需要“心”的，我們可以給最愛的人做一款營養美味的甜心蛋炒飯哦。以下是小編收集整理的關於甜心蛋炒飯營養做法，希望對你有幫助。

　　製作甜心蛋炒飯的食材

　　甜心蛋炒飯營養做法

　　1.食材：胡蘿蔔***汕頭叫紅蘿蔔，香港叫甘筍***。

　　2.食材：玉米。

　　3.食材:青豆。

　　4.食材：雞蛋。

　　5.食材：蝦米。

　　6.蝦米用清水洗淨。

　　7.食材：松仁。

　　8.松仁用清水洗淨，瀝乾。

　　9.將玉米洗淨，切塊，剝出玉米粒。

　　10.將胡蘿蔔洗淨，去皮，切半，再切片，最後切粒。

　　11.將蝦米切粒。

　　12.將雞蛋打入碗裡。

　　13.用筷子攪拌成蛋液。

　　14.大火熱鍋。

　　15.倒入適量的菜籽油。

　　16.倒入蛋液，煎好撈起，待用。

　　17.原鍋倒入量多一點的菜籽油。

　　18.倒入松仁，小火炸熟，撈起，待用。

　　19.原鍋，利用鍋內的油，倒入胡蘿蔔粒、玉米粒、青豆。

　　20.加入適量的冷開水。

　　21.中火燜至炒鍋中食材熟，撈起，待用。

　　22.利用時間把雞蛋片切成粒。

　　23.原鍋倒入量多的菜籽油。

　　24.倒入蝦米粒爆香。

　　25.加入白米飯。

　　26.倒入炒熟的胡蘿蔔粒、玉米粒、青豆和雞蛋粒。

　　27.加入適量的生抽***用量以自己的口味為主***，拌勻，關火。

　　28.倒入適量的蔥花，拌勻。

　　29.把炒飯撈起，放在電飯鍋內。【值得一提】剛才為什麼用油要多些和立即放入玉米粒等呢?就要防止米板粘鍋底呀****^__^**** 嘻嘻……

　　30.炒飯放在電飯煲保溫。

　　31.準備用膳的盤子和造型的模具，用開水洗淨，擦乾，擺放造型。

　　32.將松仁放在小心形裡面。

　　33.用湯匙小分量的慢慢放入大心形裡面。

　　34.製作好，將大心形拿開。

　　35.用點朱古力裝飾在小心形上，就變成甜心啦****^__^**** 嘻嘻……

　　炒米飯怎麼做好吃

　　1、少放鹽：因為要把炒飯當成主食，如果加鹽太多，就會造成一餐中鈉攝入過量的麻煩。所以炒飯時宜配合多種香辛料，除了最常用的蔥花，還可以少量配合小茴香、肉桂粉、黑胡椒、咖哩粉等其他香辛料，增加香氣，彌補少放鹽造成的口味損失。

　　2、食材多樣：炒飯時不僅加入雞蛋，還可以加入很多蔬菜食材。比如香菇、蘑菇等菌類蔬菜，筍丁、胡蘿蔔丁、芹菜丁、黃豆芽等耐炒蔬菜，比如各種豆腐乾和煮雞胸肉粒，甚至還可以放進去一點松子、花生碎、核桃碎等堅果類食材。這樣搭配之後，能讓炒飯的顏色、口感和味道變得更加豐富多彩，營養平衡也隨之改善。

　　3、少放油：炒飯時儘量只放一次油：先放油炒香調料，放入蔬菜丁、豌豆丁、香菇丁等，炒到半熟時，加入米飯同炒，最後把雞蛋打散倒入鍋中，令其均勻地粘在米飯表面上，就可以達到少油又美味的“金裹銀”效果。

　　4、善用雜糧：烹煮米飯時，不妨加入各種雜糧和豆類，比如大麥、小米、燕麥米等，在炒飯時也可以加入甜豌豆、毛豆、甜玉米粒等新鮮種子食材來配合。人們會意外地發現，咀嚼性強、纖維含量高的雜糧，做成炒飯後會更香濃、更美味。

　　5、用不粘鍋炒：米飯是澱粉類食品，用普通鍋來炒的時候，很容易粘鍋。如果用不粘鍋來炒，就能避免用油過多和粘鍋問題。