自制家庭版草莓蛋糕的方法

　　草莓的營養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。你瞭解草莓蛋糕的做法嗎?下面是小編給大家整理。

　　自制家庭版草莓蛋糕的食材：

　　自制家庭版草莓蛋糕的做法步驟：

　　1.備好原材料

　　2.用5個蛋黃和融化的黃油一起放入盆中，加20克糖

　　3.充分攪拌均勻

　　4.篩入低筋粉

　　5.翻拌成蛋黃糊

　　6.用4個蛋白160克，加入少許檸檬汁

　　7.分3次加入80克糖，把蛋白打發，打到提起打蛋器有稍微下彎的三角

　　8.取1/3的蛋白加入蛋黃糊中翻拌均勻

　　9.然後把拌均勻的糊倒入剩餘的蛋白中

　　10.翻拌均勻成為蛋糕糊

　　11.取約1/4的蛋糕糊加入草莓粉

　　12.翻拌均勻

　　13.把草莓糊倒入蛋糕糊中，稍微攪拌一下，成為大理石花紋

　　14.倒入鋪了油紙的烤盤中

　　15.烤箱上火190度，下火160度，烤12分鐘。如果不能分開調控溫度，就上下火都160度，烤15分鐘左右

　　16.烤的蛋糕倒扣，撕掉油紙後再蓋上一張新的油紙

　　17.淡奶油中加入糖打發

　　18.然後把蛋糕胚翻過來，依然是正面朝上，一頭塗抹上打發的奶油，擺上草莓

　　19.藉助擀麵杖捲起來，放入冰箱冷藏1小時左右讓其定型

　　20.定型後切段即可享用

　　草莓的營養價值：

　　草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、胡蘿蔔素、氨基酸以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等礦物質。此外，它還含有有豐富的維生素B1、B2、C、PP，尤其是維生素C含量非常豐富。果肉中含有大量的蛋白質、有機酸、果膠等營養物質。草莓是人體必需的纖維素、鐵、鉀、維生素C和黃酮類等成分的重要來源。這些營養素對生長髮育有很好的促進作用，對老人、兒童大有裨益。草莓的營養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。