土豆的功效與作用及食用禁忌

　　土豆是我們日常常吃的食物，因為營養豐富，而且味道好，所以沒什麼人不喜歡吃。而且它是女性朋友們美容養顏、抗擊衰老的好助手，當然還有其他的功效。下面是小編為你收集有關於土豆的功效與作用，希望你會喜歡。

　　功效與作用

　　1、補充營養、可作主食

　　土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。

　　2、和中養胃、健脾利溼

　　土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功 能。

　　3、寬腸通便

　　土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，防止便祕 ，預防腸道疾病的發生。

　　4、降糖降脂、美容養顏

　　土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及 關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用，經常吃土豆的人身體健康，老得慢。

　　5、利水消腫

　　土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。

　　食用禁忌

　　土豆+柿子

　　難消化 ，在人體又難以排出，容易導致出現不適。

　　土豆+ 櫻桃

　　吃了會消化不良，食慾不佳。

　　土豆+西紅柿

　　土豆在腸胃中會產生大量鹽酸，西紅柿在酸性環境下會產生不溶於水的沉澱，導致消化不良。

　　土豆+香蕉

　　吃了臉上會長斑。

　　土豆+石榴

　　吃了會出現中毒現象，可以用韭菜煮水喝來解毒。

　　食用方法

　　高壓鍋土豆燉排骨

　　食材：排骨700g，土豆500g,蔥薑蒜、幹辣椒若干，鹽、生抽適量。根據個人口 味鹹淡定配料的量哦。

　　1、排骨700g用沸水焯一下取出雜質和血水。

　　2、蔥薑蒜和幹辣椒備好。

　　3、鍋內放少量油，小火炒香蔥薑蒜和幹辣椒。

　　4、放入排骨翻炒出香味。

　　5、調入、生抽和老抽翻炒均勻。

　　6、添入3飯碗水即可，因為電壓力鍋十分省水，不必添入太多水。

　　7、水煮開後，將炒鍋內所有材料全部倒入高壓鍋中，保壓30分鐘。

　　8、保壓結束後，再把土豆放入，翻一下，繼續保壓10分鐘即可。

　　土豆泥

　　食材：土豆3個，香菇5-6朵，鹽，香蔥，香菜，花椒，八角，幹辣椒，香油

　　製作方法：

　　1、土豆去皮，洗淨放入鍋中煮。

　　2、在煮土豆的過程成中，香菇洗淨，用涼水泡發，香蔥香菜分別洗淨，切碎， 備用。

　　3、將泡好的香菇撈出，切成小丁，備用。***注意泡香菇的水不要倒掉。***

　　4、將煮好的土豆撈出盛在一個大的容器中，用勺子膩成泥。

　　5、將泡香菇的水全部倒入土豆泥中拌勻。

　　6、把八角、花椒以及幹辣椒倒入油鍋中爆香，再將它們全部撈出，再把切好的 香蔥、香菜、香菇丁，加鹽放入油中爆香，炒好之後把它們全部倒入土豆泥中 拌勻，淋入香油，可以吃啦!