冰糖頓排骨的做法大全香酥可口
General 更新 2024年12月23日
色澤紅亮,香酥可口的冰糖排骨,是一道既營養又美味的佳餚,冰糖頓排骨怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準備
做法步驟
1.排骨洗淨,加鹽,料酒,姜蒜,放冰箱冷藏。
2.第二天排骨醃入味,從冰箱取出。將冰糖準備好。
3.排骨加水放入高壓鍋中小火壓熟,水溫比排骨略高。
4.排骨壓熟後,加入老抽上色。
5.再點入少許陳醋,可以讓排骨的鈣質更好的析出。
6.繼續加入大塊冰糖,開小火直到湯汁濃稠就可以出鍋了。
小貼士
1. 排骨需提前醃一夜,讓肉質更酥。
2. 陳醋的量要少,起到讓排骨更容易析出鈣質的作用。
冰糖炒排骨的做法營養又美味