美味可口的冷麵做法
將冷麵抖鬆裝在盆內,上面放薑絲,綠豆芽澆上芝麻醬,麻油,米醋,醬油就可以了。平時生活中你會做冷麵嗎?下面,小編來為你介紹。
冷麵的做法【1】
材料
一人份:
鹽1/4湯匙,糖1/2湯匙,牛肉粉1/3湯匙,臘八醋5-6湯匙,生抽4-5湯匙,薑絲少許,黃瓜1根***切絲***,辣椒粉1/2-1湯匙***或按口味新增***,芝麻少許
做法
1、把以上逐一調料混合,加水兩大碗;
2、再下入煮好的冷麵,加入辣白菜、香菜等。
小訣竅
1、冷麵推薦像掛麵一樣塑料包裝的半透明的“蕎麥麵”,現壓的當然是首選!試試吧!
2、臘八醋的簡單製法:兩瓣蒜壓泥與醋混合亦可。
3、喜歡水果湯就將牛肉粉改成果汁,水減量,鹽、醬油減半,並多加糖,蒜醋換成蘋果醋!
4、喜歡的話可以加香菜、辣白菜、辣椒油、香腸片、牛肉和煮好的蛋少許。
冷麵的做法【2】
材料
乾冷面***或蕎麥麵***60克,原味豆漿250毫升,豐水梨0.5只,生菜少許,鹽適量,糖適量
做法
1.取60ml豆漿倒入冰格冷凍成豆漿冰塊,其餘豆漿裝密閉容器冷藏存放。
2.煮麵:冷水與冷麵同時下鍋,中火煮開後關火,其間需攪拌3到4次以免粘黏。撈出冷麵,過冰開水3次,使面滑爽筋道。
3.生菜、梨洗淨,梨去皮去核。將生菜和梨均切成細絲。
4.碗裡放入準備好的冷麵、梨絲、生菜絲,澆入冰豆漿,加鹽、糖調味,以鹹味為準。最後加入豆漿冰塊即可。
冷麵的做法【3】
材料
【主料】冷麵 【輔料】 鹽適量 煮熟的雞蛋 黃瓜 香菜 蒜 花生 雪碧 檸檬 辣白菜
做法
一、先把冷麵用水泡30分鐘後撈出,用開水煮熟放入涼水中擱置。
二、把 雞蛋切成塊,黃瓜切成絲,香菜 蒜切丁 備用
三、把冷麵撈出放在碗裡放入切好的東西加入一小勺鹽放入花生,用雪碧代替糖,用檸檬汁代替醋調味,最後加入辣白菜。即可食用。
冷麵的做法【4】
材料
醬牛肉
韓國泡菜
蕎麥麵條
雞蛋
蘋果/脆梨
黃瓜
冰水
白糖
白醋
鹽
辣椒粉
芥末油
熟芝麻
做法
1、麵條煮熟出鍋後,過一遍冷水, 放在冷水中浸泡備用;
2、黃瓜切絲,醬好的牛肉和蘋果或脆梨切成片,煮熟的雞蛋去皮用刀對破開;
3、將涼麵湯料用冰水勾兌出來一碗,按照自己喜歡的口味,適量加入糖/鹽/白醋後調勻;
4、將麵條放入勾兌好的碗中,上面放已備好的輔料,再加入泡菜,如果你喜歡顏色重一些,可以放一些泡菜汁;
冷麵做法
開封灌湯包美味的做法