油炸糕如何做好吃家常做法步驟

　　油炸糕是我國的一種著名小吃，它的皮薄，個頭不大，餡料的種類很多，一般的糖餡的比較多。你想自己動手做好吃的油炸糕嗎?現在，小編來告訴你油炸糕的家常做法。

　　家常油炸糕的做法

　　油炸糕食材準備

　　糯米粉300克，白糖適量，熟芝麻適量，水少許。

　　方法步驟

　　1、糯米粉加入適量水，混合均勻，揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜靜置半小時;

　　2、熟芝麻和白糖攪拌均勻成餡料，麵糰取小劑壓扁成麵餅;

　　3、然後將白糖芝麻餡包入其中包攏拍成圓餅;

　　4、油鍋中油燒至180度左右，下入圓餅，炸成金黃色即可。

　　紅豆油炸糕的做法

　　油炸糕食材準備

　　糯米粉適量，紅豆沙少許，水適量，油適量。

　　方法步驟

　　1、將糯米粉放入盆中，加入適量溫水，揉成麵糰;

　　2、糯米糰分成小劑，豆沙餡也分成小劑;

　　3、然後將糯米糰按扁，包入豆沙餡，收口捏好;

　　4、鍋中放入適量油燒至6成熱，然後將餅拍扁放入鍋中;

　　5、中火炸至金黃色出鍋即可。

　　紅糖油炸糕的做法

　　油炸糕食材準備

　　麵粉100克，糯米粉50克，油適量，開水110克，紅糖40克，白糖10克。

　　方法步驟

　　1、將開水一點點加入到麵粉中，攪拌揉成團;

　　2、手上抹點油，將麵糰分成小劑，按扁後包入紅糖和白糖混合餡;

　　3、再撒點麵粉在裡面，包好成圓餅狀待用;

　　4、鍋中放油燒熱，放入餅，小火炸至兩面金黃即可。

　　小貼士

　　餡中加入麵粉是為了防止炸時糖流出。