金針菇有什麼藥用價值

　　金針菇性寒，味甘鹹，是一種很好的保健食品。那麼，呢?下面，小編為大家介紹一下，歡迎大家閱讀。

　　金針菇的藥用價值：

　　1. 食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。

　　2. 金針菇不但能防病，還利於美容、減肥。

　　3. 金針菇有促進兒童智力發育和健腦的作用，被譽為“益智菇”。

　　4. 金針菇含有18種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，能增強記憶，開發智力，特別對兒童智力開發有特殊功能，國外稱之為“增智菇”。長期食用金針菇，還能使兒童體重、身高明顯增加。

　　5. 金針菇中含有的樸菇素，具有顯著的抗癌功能，經常食用可預防高血壓和治療肝臟、胃腸道潰瘍病。

　　6. 金針菇所含金針菇素與糖蛋白對某些腫瘤有抑制作用。所含膳食纖維能降低膽固醇，並對某些重金屬有解毒、排毒作用。

　　7. 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。

　　食用金針菇的四大好處：

　　1、 降低膽固醇含量

　　健康的人體內膽固醇含量是很正常的，但是這幾年人們的生活水平提高了，人們在飲食的時候很不注意，導致體內的膽固醇含量增高，誘發各種心腦血管疾病，特別是一些中老年人的膽固醇 含量很高，如果不能及時控制會影響到身體健康，平時老年多吃些金針菇可以有效的降低體內的膽固醇含量。

　　2、 緩解疲勞現象

　　每天工作很勞累的人如果休息不好他們的身體很容易會出現慢性疲勞，我們要緩解疲勞其實不僅僅是通過休息而已，還可以通過飲食來緩解疲勞，有些食物對緩解疲勞的效果還是挺不錯的，比如金針菇。平時工作太累的人在日常飲食的時候可以多吃些金針菇。

　　3、 可抑制癌細胞

　　癌症對人類的危害是非常大，至今，癌症還沒能完全治好，科學家們對很多癌症也無能為力。我們要預防癌症可以通過飲食來實現，很多食物都含有抑制癌細胞的效果。比如金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質，抗癌效果很不錯，想要預防癌症的人平時也可以多吃金針菇。

　　4、 可提高身體免疫力

　　我們都知道身體免疫力越強的人越不容易患病，很多體弱多病的人就是因為身體免疫力太差了。平時除了通過鍛鍊來提高自身的免疫力外，飲食也可以促進身體免疫力的提高，這裡小編建議大家多食用金針菇來提高免疫力，因為金針菇中含有一種可提高免疫力的蛋白質。

　　食用金針菇注意事項：

　　食用金針菇會中毒嗎

　　網上傳說新鮮金針菇有毒，且說這種有毒物質是“ 秋水仙鹼”，人吃後對腎臟影響甚大，甚至在電視節目裡也宣傳這種觀點。在正常環境條件下規範生產的金針菇，只要在生產加工過程中不新增有害物質，無論是新鮮的還是乾的，都沒有毒。根據國家對金針菇檢測的12個指標，未發現金針菇含有秋水仙鹼有毒物質。

　　有些媒體說新鮮金針菇有毒，估計有可能是把 金針菜***黃花菜***當作金針菇，因為新鮮的金針菜的確含有有毒的秋水仙鹼，一定要晒乾後才能食用。金針菇與金針菜是兩種食物，前者來自菌類，後者來自植物。

　　但是，金針菇並非人人皆宜。傳統醫學認為，金針菇性寒，脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應少吃;關節炎、紅斑狼瘡患者也要慎食，以免加重病情。