甜心蜜棗粽怎麼做

　　傳統特色店所供應的粽子則是"五花八門"，豆沙、鮮肉、白米、紅棗赤豆、鮮肉蛋黃等。那麼，下面是小編給你介紹的甜心蜜棗粽的做法，希望對你有幫助。

　　甜心蜜棗粽的做法

　　甜心蜜棗粽的材料準備

　　甜心蜜棗粽的步驟

　　1.將每張粽葉用小刷子刷淨後放開水中煮3分鐘，撈出後將粽葉的兩頭剪去並碼齊，然後泡在冷水裡待用。

　　2.準備好所有材料。***糯米要提前浸泡3-4個小時;泡好瀝乾水後要加點香油，這樣煮好的粽子吃起來很糯，口感好***

　　3.拿一張粽葉用大頭的一端窩成一個三角漏斗狀***尖部要緊閉，以防漏米***。

　　4.用勺子舀入適量糯米，隨即在糯米上放一顆蜜棗，然後再舀適量糯米把蜜棗蓋住。

　　5.先將漏斗後面的粽葉蓋在糯米上，緊跟著用右手虎口處卡著抓住，一個四角粽子就基本定型了。

　　6.將棉繩的一端用牙咬住，用左手將粽子纏緊紮結實即可，纏的越緊，煮出的粽子越結實勁道好吃，否則太散的水份大味道也就差些。

　　7.將包好的粽子依次排放在高壓鍋中。然後再加入水，正好和粽子持平，蓋上鍋蓋，大火煮25分鐘就OK啦!

　　8.開啟粽子，立即散發出濃郁的粽香，迫不及待咬了一口，口感勁道中不失軟糯，味道還十分的香甜，總體來說還算成功吧!^_^

　　閩南粽的簡介

　　閩南粽分鹼粽、肉粽和豆粽。鹼粽是在糯米中加入鹼液蒸熟而成，兼具黏、軟、滑的特色，冰透後加蜂蜜或糖漿尤為可口。肉粽的材料有滷肉、香菇、蛋黃、蝦米、筍乾等，以廈門泉山的肉粽最為出名。豆粽則盛行泉州一帶，用九月豆混合少許鹽，配上糯米裹成，蒸熟後，豆香撲鼻，也有人沾上白糖來吃。