怎麼油炸芋頭糕

　　芋頭不含龍葵素，易於消化而不會引起中毒。你想自己動手做好吃的芋頭糕嗎?那麼，現在小編就來分享油炸芋頭糕的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　製作油炸芋頭糕的準備材料

　　油炸芋頭糕製作過程的步驟

　　1.這是買回現成的芋頭糕

　　2.將芋頭糕切成1釐米左右的片，不能切太薄了，因為是芋頭做的糕，切薄會爛了不成型

　　3.芋頭糕切好裝在盤中備用

　　4.平底鍋內放油，因為要炸制，所以多一些，比我現在的油要多兩倍的

　　5.油鍋加熱，油溫八成熱時將芋頭糕放入，大火煎一分鐘油完全熱時轉中小火煎，等一面煎成金黃色再翻另一面煎

　　6.兩面都煎成金黃色裝盤控油

　　7.在盤子底部放上兩片生菜葉，將煎好的芋頭糕擺上，再用一小碗倒上些廈門的甜辣醬沾著吃

　　芋頭的儲存方法

　　將芋頭放置於乾燥陰涼的地方且要通風，可儲存3-5天，因為芋頭容易變軟，在購買之後儘可能快點將它食用完。

　　芋頭不耐低溫，故鮮芋頭一定不能放入冰箱，在氣溫低於7℃時，應存放與室內較溫暖處，防止因凍傷造成腐爛。

　　芋頭放太久未用的話很容易腐爛，最好的儲存方法是將它去皮、切塊，用油炸熟，然後冷藏，下次用來燒菜比較方便。

　　若做甜食，可將芋頭切片蒸熟再冷藏，烹調時直接用果汁機打碎成泥再加熱即可。

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