必吃的養生豆類

　　豆類泛指所有產生豆莢的豆科植物，同時，也常用來稱呼豆科的蝶形花亞科中的作為食用和飼料用的豆類作物。下面小編給大家介紹必吃養生豆類，希望對你有用!

　　7種

　　豌豆：

　　味甘、性平，歸脾、胃經;具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解毒之功效;主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴洩痢等。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，故具有抗癌防癌的作用。豌豆中所含的某些物質還有抗菌消炎、加強新陳代謝的功能。

　　扁豆：

　　扁豆的營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、多種維生素及食物纖維等，扁豆角的B族維生素含量特別豐富。此外，扁豆中還含有血球凝集素，有顯著的消退腫瘤的作用。

　　綠豆：

　　綠豆具有清熱解毒、消暑利尿、止渴解煩、明目降壓、利咽潤膚、消脂保肝功效。常用於暑熱煩渴、瘡瘍腫毒、腸胃炎、咽喉炎、腎炎水腫等防治。

　　毛豆：

　　味甘、性平，入脾、大腸經;具有健脾寬中、潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效;主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。因毛豆是黃豆的嫩豆，其所含的卵磷脂成分豐富。

　　刀豆：

　　刀豆含有尿毒酶、血細胞凝集素、刀豆氨酸等;近年來，又在其嫩莢中發現刀豆赤黴Ⅰ和Ⅱ等，有治療肝性昏迷和抗癌的作用。一般人群均可食用，尤適宜於腎虛腰痛、氣滯呃逆、風溼腰痛、小兒疝氣等患者食用。

　　菜豆***四季豆***：

　　又名四季豆、芸豆等。以嫩莢或豆粒供食用。嫩莢約含蛋白質6%，纖維10%，糖1%～3%。幹豆粒約含蛋白質22。5%，澱粉59。6%。鮮嫩莢可作蔬菜食用，也可脫水或製成罐頭食用。做法可謂是多種多樣，百吃不厭!

　　豇豆：

　　性平、味甘鹹，歸脾、胃經;具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴的功效;主治嘔吐、痢疾、尿頻等症。尤其適宜於糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者多食。

　　養生豆漿的配方

　　綠豆漿

　　用料：綠豆、白糖、清水適量。

　　製法：

　　1、將綠豆洗淨，浸泡6—16小時。

　　2、將泡好的綠豆放入豆漿機杯中，杯體中加入清水，啟動機器，十幾分鍾後豆漿煮熟。

　　3、趁熱往杯體內加入白糖，不願喝甜的也可不加糖。 功效：清熱解暑、利水消腫、潤喉止渴、明目降壓。

　　注：進行溫補者不宜飲用，以免失去溫補功效;脾胃虛寒者不宜過多飲用,以防腹瀉。網罩中的豆渣加白糖調成豆沙，十分可口。

　　核桃豆漿

　　原料：幹黃豆1/2杯，核桃仁5瓣，黑芝麻1/5杯。

　　做法：

　　1.將幹黃豆預先浸泡好。

　　2.將核桃仁、黑芝麻和泡好的黃豆洗淨，混合放入杯中，加水至上下水位間，接通電源，按“五穀豆漿”鍵，十幾分鍾做好益智豆漿。

　　小提示:核桃富含鋅、錳、鉻等人體稀缺元素，是補腦長壽佳品，對保護心血管、預防冠心病、中風、老年痴呆頗有裨益。核桃芝麻豆漿富含卵磷脂和膽鹼，能有效改善大腦機能，補腦益智，增強記憶力。

　　枸杞補腎豆漿

　　材料:黃豆60克，枸杞子30克。

　　做法:

　　1.將黃豆浸泡於溫水中6-8小時，泡至發軟;枸杞子淘洗淨。

　　2.將泡好的黃豆洗淨，和枸杞子裝入豆漿機杯體中，加水至上下水位線間，接通電源，按“五穀豆漿”鍵，待枸杞豆漿制好即可。

　　此款豆漿滋補肝腎、益精明目、增強免疫能力，男性飲用，可緩解腰膝冷痛、脾胃虛弱、體虛乏力、心悸氣短等症狀。

　　蔬菜水果豆漿汁

　　原料：蘋果、胡蘿蔔、西紅柿、檸檬汁、豆漿。

　　做法：

　　1、準備好蘋果、胡蘿蔔、西紅柿、檸檬汁，都應酌量新增，在製作之前先將材料放在冰箱裡。

　　2、將蔬菜瓜果去核去蒂，帶皮洗淨，切成小塊。蘋果、西紅柿切成梳子形，胡蘿蔔切成細長條。

　　3、將切好的蔬果依次放入榨汁機。若是菠菜等帶葉的蔬菜，輕輕捏成團放入。

　　4、在榨好的蔬果汁里加入檸檬汁和豆漿。蔬果汁和豆漿的比例是1：1。如果多放豆漿的話，味道會變得清淡。

　　也可以常使加入其他的蔬果，如菠蘿、西瓜。不同的蔬果搭配也能有更高的營養價值，口味也更加獨特。另外，所用的蔬果也可以單獨做成特色的果味豆漿，大家不妨多試試。也可直接用黃豆和蔬果同步做。

　　黃豆漿

　　用料：黃豆85克，水1。3升容量可隨意增減、風味營養豆漿最佳配搭比例，糖適量***一定要豆漿做好後放入***

　　歸經：入脾、胃

　　功效：補虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁

　　建議：加3~~5粒杏仁於用料中，則所熬豆漿更鮮、更濃

　　芝麻黑豆漿

　　用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆，

　　製作：將花生與黑豆按一定時間浸泡後，再與黑芝麻一起放入豆漿杯

　　歸經：入脾、肺、大腸

　　功效：烏髮養髮，潤膚美顏，補肺盒氣，滋補肝腎、潤腸通便、養血增乳

　　豆漿冰糖米粥

　　用料：黃豆，大米與冰糖，水

　　製作：將預先浸泡好的黃豆與米***可浸泡半個小時***一起放入杯內，直到豆漿機完成，再放入適量冰糖

　　歸經：入肝、肺

　　功效：養顏潤肺，盒肺氣

　　芝麻蜂蜜豆漿

　　用料：黃豆，黑芝麻,蜂蜜40克，水

　　製作：將黑芝麻與浸泡過的黃豆入入豆漿機杯，開動豆漿機自動完成

　　歸經：入脾、肺

　　功效：養顏潤膚、烏髮養髮

　　核桃杏仁露

　　用料：核桃、杏仁、清水適量

　　製法：

　　1、將杏仁與核桃裝入家用全自動豆漿機杯內，杯體內按規定加入清水;

　　2、啟動豆漿機，十幾分鍾後豆漿煮熟;

　　功效：養顏面、益智