純牛奶功效以及喝牛奶的誤區

　　牛奶的營養高，所以特別受女人和小孩子們的喜歡，女人們經常喝牛奶有預防癌症的作用，接下來小編帶大家瞭解一下牛奶的功效吧。

　　牛奶的營養價值

　　1、有鎮定安神的作用。如果再睡覺前喝一杯牛奶，可以有助於睡眠。

　　2、具有美容養顏的功效。因為牛奶含有豐富的蛋白質，而且，具有天然保溼的效果，也很容易被人體的面板吸收，所以，常喝牛奶可以養顏，而用牛奶沐浴或者美容，可以有美容的效果。

　　3、促進傷口的快速癒合。因為牛奶中含有礦物質鋅，因此，可以促進傷口的癒合，一般看望手術後的病人都習慣送牛奶。

　　4、可以長個子，更強壯。牛奶中含有豐富的礦物質鈣，有助於在兒童的生長期骨骼的生長長高個子，同時，營養豐富的牛奶可以讓身體的素質更好更強壯。

　　5、增加身體的抵抗力和免疫力。牛奶含有豐富的蛋白質，可以提升身體的抵抗力和免疫力。

　　6、保持精力充沛抗疲勞。牛奶含有豐富的礦物質鐵、銅，還含有乳磷脂等，這些對大腦都是由幫助的，可以大大提高大腦的工作效率，保持大腦的清醒狀態，同時牛奶中還含有豐富的礦物質鎂，鎂對維持正常的心跳非常有幫助，因此，常喝牛奶可以降低心臟疲勞。如果你是一個上班族，那建議每天都要喝牛奶，不僅可以讓你精力充沛，而且，會大大的提升你的工作效率。

　　女人喝牛奶的好處

　　第一，牛奶對人體有鎮靜安神作用。人吃過牛奶後會感到有一種鎮定感，故晚間臨睡前喝一杯牛奶後會起到安神促眠作用。

　　第二，牛奶能治療胃及十二指腸潰瘍疾病的痊癒。牛奶還有抗胃癌功能。

　　第三，牛奶及發酵酸牛奶能減少癌變。在致癌物質中有85%是變異原性機制，所以，常喝牛奶或酸奶有防癌作用。

　　第四，嬰幼兒喝牛奶能促進智力發育。牛奶中的乳糖被消化解時生成1分子葡萄糖和1分子半乳糖。半乳糖是構成腦和神經組織的一種成分。所以，牛奶能促進智力發育。

　　第五，少年兒童喝牛奶能促進 身體生長髮育。據試驗證明：少年兒童每天500毫升牛奶的比不喝牛奶的，***經1年的試驗***體重和身高增長近1倍。

　　第六，成年人和老年人喝牛奶能抗衰老，延年益壽。據最新研究成果：牛奶中有一種生物活性物質，即SOD。這種活性物質能清除機體內部一種叫做“自由基”的有害物質，增強機體免疫功能，促進新陳代謝，故能抗衰老延年益壽。此外，牛奶還具有養顏護膚和美容功能。

　　關於牛奶的誤區

　　牛奶不能和果汁混喝

　　真相：首先，蔬果中的酸性物質大都屬於有機酸，如蘋果酸、檸檬酸等，不會與鈣形成難溶性的化合物，所以不會抑制鈣的吸收。其次，果汁中含有草酸，兩者結合生成草酸鈣沉澱，影響鈣的吸收。但是還要看果汁中草酸的含量，以及往牛奶中混合的果汁的量。

　　木瓜牛奶同吃損營養

　　真相：木瓜中含有蛋白分解酶，就因為如此，有些人就由此分析，木瓜會分解牛奶中的蛋白質，使牛奶的營養失效。而事實上，木瓜中的酶會將蛋白質分解成小的分子肽或者氨基酸片段，反而使營養素更易讓身體吸收。

　　早餐奶比普通奶營養

　　真相：早餐奶中添加了大量的糖和一點麥粉等，與普通奶的營養差不多，但卻含有香精等食品新增劑，不如普通牛奶。早餐奶的能量和蛋白質供應只有早餐需求的三分之一，遠不能代替早餐。早餐可以喝杯純牛奶，再加適量主食、堅果以及果蔬，營養齊全。

　　高鈣牛奶補鈣效果好

　　真相：牛奶本身就是含鈣豐富的食物，而且其中的鈣與蛋白質保持微妙的平衡關係，如果向其中新增很少的鈣，可能對這種平衡影響比較小，而新增太多的鈣，則容易造成蛋白質體系的不穩定，使得蛋白質沉澱，影響口感和品質。所以向牛奶中加鈣是一項非常有技術難度的工藝，多加反而不宜。