清炒西蘭花怎麼做好吃
General 更新 2024年11月28日
碧綠清香的西蘭花,不僅達到了葷素搭配的效果,還能增強肝臟的解毒能力,清炒西蘭花怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準備
做法步驟
1.西藍花300克
2.分成小朵用加少許鹽的清水泡上10分鐘,控水備用
3.蒜切成片
4.適量水澱粉備用
5.鍋裡適量油燒至六成熱加入少許花椒出香味
6.加入蒜片炒出香味
7.加入西藍花翻炒斷生後,加入一勺清水
8.蓋上鍋蓋燜30秒
9.加入鹽和味精,再加入水澱粉,收薄芡即可出鍋
10.成品
小貼士
1、西蘭花燜的時候時間不能太久,太久會影響西蘭花的色澤,口感太軟
2、水澱粉不能太稠,太稠勾不出薄芡,會成團
3、清炒的菜一定記得是輕油輕鹽,不能太過
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