檸檬小蛋糕怎麼做才好吃

General 更新 2024年11月05日

  檸檬富含維生素C和維生素P,能增強血管彈性和韌性,可預防和治療高血壓和心肌梗塞症狀。好吃的檸檬小蛋糕應該要怎麼做呢?接下來,小編跟你分享檸檬小蛋糕的自制做法。

  檸檬小蛋糕的食材準備

 

  • 主料
  • 雞蛋

    65g
  • 細砂糖

    75g
  • 低筋麵粉

    75g
  • 泡打粉

    1g
  • 黃油

    35g
  • 淡奶油

    25g
  • 輔料
  • 檸檬汁

    20ml
  • 檸檬皮屑

    半個
  • 朗姆酒

    5ml
  •  

 

  檸檬小蛋糕的具體做法步驟

  1.準備材料,檸檬擠汁,削檸檬皮屑***不能削到白色部份會苦***

  2.雞蛋液和細砂糖放進盆裡,用打蛋器攪拌至看不到糖粒

  3.加入過篩的低筋麵粉和泡打粉,拌勻

  4.把黃油和淡奶油放進小鍋裡加熱

  5.加溫到黃油溶化就關火,不可煮沸

  6.倒入麵糊裡拌勻

  7.加入朗姆酒拌勻

  8.加入檸檬汁拌勻

  9.加入檸檬皮屑拌勻

  10.把麵糊裝進表花袋中綁好,放進冰箱冷藏一晚

  11.把麵糊擠到小紙杯模內

  12.放進預熱到220度的烤箱,烘烤18分鐘

  13.出爐後晾涼即可

  檸檬的營養分析

  1、檸檬含有煙酸和豐富的有機酸,其味極酸,但是注意,含豐富的鉀、納,所以檸檬是鹼性食物。有利於人體酸鹼度。檸檬酸汁有很強的殺菌作用,對食品衛生很有好處,實驗顯示,酸度極強的檸檬汁在15分鐘內可把海貝殼內所有的細菌殺死。

  2、檸檬富有香氣,能祛除肉類、水產的腥羶之氣,並能使肉質更加細嫩,檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌,增加胃腸蠕動,檸檬在西方人日常生活中,經常被用來製作冷盤冷盤及醃食等。

  3、檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽,能夠抑制鈣鹽結晶,從而阻止腎結石形成,甚至已成之結石也可被溶解掉,所以食用檸檬能防治腎結石,使部分慢性腎結石患者的結石減少、變小。

  4、吃檸檬還可以防治心血管疾病,能緩解鈣離子促使血液凝固的作用,可預防和治療高血壓和心肌梗死,檸檬酸有收縮、增固毛細血管,降低通透性,提高凝血功能及血小板數量的作用,可縮短凝血時間和出血時間31%~71%,具有止血作用。

  5、鮮檸檬維生素含量極為豐富,是美容的天然佳品,能防止和消除面板色素沉著,具有美白作用。

  6、檸檬生食還具有良好的安胎止嘔作用,因此檸檬是適合女性的水果。

檸檬蛋糕做法

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