冬瓜炒肉未好吃又營養的做法
General 更新 2024年11月26日
冬瓜,為一年生草本植物,莖上有卷鬚,能爬蔓,葉子大,開黃花。果實球形或長圓柱形,表面有毛和白粉,皮深綠色或淺綠色。和肉末一起炒也是很好吃的。想要了解更多冬瓜炒肉未的做法,那就和小編一起來看看吧!
製作冬瓜炒肉未需要的食材
好吃又營養冬瓜炒肉未的步驟
1.準備食材。
2.把瘦肉剁碎。
3.肉未用玉米澱粉、醬油、油、鹽、姜蒜進行調味。
4.然後把調味料拌均勻。醃製1小時。
5.冬瓜去皮。
6.把冬瓜切小塊。
7.下油鍋。
8.翻炒冬瓜。
9.加上少許鹽調味。
10.再加少許清水,使其更易熟透。
11.再加上肉未。
12.加上蝦仁一同翻炒。
13.然後加上少許醬油調味。
14.最後蓋上鍋蓋,燜至熟即可。
冬瓜的選購方法
1.看外皮:冬瓜的外皮很薄,所以很容易留下劃痕。在挑選冬瓜的時候,可以看看瓜皮表面有沒有深的痕跡,儘量挑選表面光滑,沒有坑包的。
2.看顏色:冬瓜有白、綠、墨綠三種顏色,大多數冬瓜是墨綠色的。墨綠色的冬瓜肉質厚口感好,可食率高;白皮冬瓜肉薄質鬆易入味,但煮久了容易變成水狀,口感會差很多;綠皮冬瓜肉質介於墨綠和白皮冬瓜之間。一般來說,選擇墨綠色的冬瓜較好。
3.看軟硬:可以用手掐一下切開的冬瓜片,如果感覺很軟,表示冬瓜肉質鬆散,這種冬瓜口感不好,應選擇瓜肉較硬的。
4.稱重量:挑選的時候可以兩片冬瓜片對比一下,哪塊重並且稍硬的就是較好的。
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