寒露的養生保健

　　隨著寒露到來，氣溫不斷地下降，此時，我們應該調整飲食與生活習慣，來適應冬天的到來。下面給大家介紹寒露如何養生，希望能幫到大家。

　　寒露如何養生

　　1、夜涼勿憋尿

　　寒露節氣不少人為了防止口乾，晚上睡覺前會喝不少水。但是這樣一來，夜尿的頻率就會增加。一些讀者朋友即便是夜裡或者凌晨感覺到了尿意，由於嫌起床較冷，常常下意識地憋尿繼續睡，這是非常不健康的壞習慣。尿液中含有毒素，如果長時間儲存在體內，含有細菌的尿液不能及時排出，就易誘發膀胱炎。高血壓患者憋尿會使交感神經興奮，導致血壓升高、心跳加快、心肌耗氧量增加，引起腦出血或心肌梗死，嚴重的還會導致猝死。

　　2、出門泡個熱水腳

　　寒露時節出行前如果條件允許，最好用熱水泡個腳。用熱水泡腳既可預防呼吸道感染性疾病，還能使血管擴張、血流加快，改善腳部面板和組織營養，減少下肢痠痛的發生，使人精力充沛。

　　3、寒露養生之飲食

　　多吃山藥、蘿蔔等“根”菜山藥既是中藥，也是美食，是大家熟悉的滋補珍品。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。

　　一般主張少食多餐，飲食宜清淡，力爭每餐含有足夠的熱量、蛋白質及多種維生素。平時少吃辛辣食品，以免“節外生枝”加重病情。秋天氣候乾燥，宜食一些潤燥的食物或藥物，如梨、蘋果、橄欖、白蘿蔔、銀耳、甘蔗等，以清潤肺氣，防止咳嗽的發生。

　　4、注意防寒保暖

　　秋冬季節日照短，天氣涼，患者要多穿衣服，不可忽視下肢的保暖。除了堅持每晚睡前用熱水泡腳外，夜間要多蓋被褥，也可啟用取暖器具與裝置。

　　5、防止呼吸道感染

　　每一次“感冒”都會誘使慢性支氣管炎復發，加重原有病情。患者應儘量減少走親訪友，不去人員擁擠的公共場所。

　　6、保持室內空氣流通

　　經常開窗通風，以確保室內空氣潔淨新鮮;外出應注意周圍環境，加強勞動保護，防止煙霧、粉塵和有害氣體對自己的呼吸道的影響。

　　寒露養生菜

　　一、土豆

　　營養功效：第二麵包

　　從營養學角度分析，土豆低脂肪、低熱量、營養豐富、富含多種抗氧化劑。一箇中等大小***150克左右***的土豆是含微量元素鉀和膳食纖維最多的食物。以土豆為代表的含鉀蔬果有助於降低血壓。此外，土豆有益心臟健康。並且只要烹飪得當，不會導致肥胖。

　　土豆含有維生素C。生活在現代社會的上班族，最容易受到抑鬱、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾，土豆可以幫你解決這個難題。食物可以影響人的情緒，是因為它裡面含有的礦物質和營養元素能作用於人體，改善精神狀態。

　　雖然土豆的澱粉含量很高，但和山藥差不多，即使吃多了也不會發胖，口感清脆或粉質，適於炒、燉、燒、炸等，且易為人體消化吸收，因此在歐美等國被認為是“第二麵包”，聯合國糧農組織正式將2008年定為“馬鈴薯年”，還稱其為地球“未來的糧食”。

　　推薦吃法：煲湯

　　新鮮土豆煮後在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很面，所以適合做湯。最常見的就是西餐中的紅菜湯，也叫羅宋湯，把土豆、胡蘿蔔、紫菜頭、洋蔥、牛肉一起煲煮，酸甜開胃。此外，土豆牛肉湯也是最經典的搭配之一，其鮮味十足，還能健脾養胃。

　　溫馨提醒：發芽的土豆不能吃

　　在選購土豆時要注意，土豆分黃肉及白肉兩種，黃的較粉，白的較甜。最好選光滑圓潤的，不要畸形，而且顏色均勻，不要有綠色的，勿選長出嫩芽的，因長芽的地方含有毒素，而肉色變成深灰或有黑斑的，多是凍傷或壞了，均不宜進食。

　　食用發芽的含龍葵鹼較多的土豆，可因吸收過量的龍葵鹼而引起中毒，出現頭痛、腹痛、嘔吐、腹瀉、瞳孔散大、心跳減慢、精神錯亂甚至昏迷等症狀。有報道兒童因食用發芽的土豆而中毒死亡者，故應注意預防。

　　二、蓮藕

　　營養功效：秋藕最補人

　　俗話說，“荷蓮一身寶，秋藕最補人”，秋天的蓮藕不僅是佳蔬，還是一種良藥，根、葉、花都可入藥。常吃蓮藕，有通氣利水，養胃生津，疏導關竅之功效，對於防治高血壓有很好的效果。食用蓮藕的時候，記得要將藕節去掉，因為藕節更側重止血的功效。

　　另外，蓮藕富含大量的澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，肉質肥嫩，白淨滾圓，口感甜脆，生食堪與梨媲美，適宜老少滋補。

　　推薦吃法：生熟兩相宜

　　藕分七孔和九孔。常見的藕一般分為七孔藕與九孔藕。七孔藕又稱紅花藕，外皮為褐黃色，體形短粗，生吃味道苦澀;九孔藕又稱白花藕，外皮光滑，呈銀白色，體形細長，生吃脆嫩香甜。無論哪種蓮藕，其營養價值相差不大，只要新鮮都適合煨湯，九孔藕水分含量高，脆嫩汁多，涼拌或清炒最為合適。

　　蓮藕的食用方法：“生熟兩相宜”。作為水果生吃的，味道甘甜、清涼入肺;和糯米、蜂蜜一起蒸，粉紅透明，軟糯清潤，是秋令美味小菜;和排骨燉湯，健脾開胃、營養豐富，適合脾胃虛弱的人滋補養生。

　　溫馨提醒：如何烹飪不變色

　　蓮藕在烹飪時變黑是因為在多酚氧化酶的催化下，蓮藕中的多酚類物質發生氧化。在沸水中將蓮藕汆燙一會兒就可以讓所有的多酚氧化酶失去活性。除了高溫處理，適當新增酸性物質也能抑制多酚氧化酶的活性，如放在稀醋水或檸檬水中浸泡後撈起，也可使其保持潔白水嫩不變色。

　　三、芋頭

　　營養功效：農家最重之蔬

　　芋頭富含蛋白質等營養素，其塊莖中的澱粉含量達70%，口感特別綿軟。正如農諺所言：“番薯芋頭半年糧”，芋頭被視為“農家最重之蔬”，它既可當蔬菜，糧食，又可做成甜品，近年流行的臺灣“芋圓”也是用芋頭所制哦。

　　秋季吃芋頭有潤肺排毒減肥的功效。秋季天氣慢慢變得乾燥，由於天氣轉涼人的食慾也開始變大，平時身體比較肥胖的人可以多吃些芋頭。因為芋頭中食物纖維素能夠讓人產生一種飽腹感，從而減少食物的攝入量。

　　推薦吃法：烹煮芋頭

　　芋頭含有難消化的澱粉質和草酸鈣結晶體，然而草酸鈣具有苦味且會使面板過敏，但經過烹煮後就會消失。在烹煮時果肉會變成灰色或淡紫色。芋頭的烹調方法類似馬鈴薯。芋頭經過燉煮後會使湯變得更濃，且芋頭容易吸收其它食材的湯汁。

　　芋頭經過油炸或者用油煎成薄片再淋上醬汁都很美味也可切片和糖漿一起煮，就成了一道甜點。

　　溫馨提醒：生芋頭有微毒

　　生芋頭有微毒，食時必須熟透，生芋頭中的黏液觸及咽喉，會產生癢痛，熟吃則不會。用手剝生芋頭皮時，黏液也會刺激手部皮膚髮癢，在火旁烤後可緩解，或者可用薑汁擦拭，也有止癢的效果哦。