牛肉燉柿子的做法大全

　　北方的菜牌上就有牛肉燉柿子，這裡的柿子南方稱為蕃茄、西紅柿。下面小編跟你分享一下。

　　牛肉燉柿子的好吃做法1、

　　材料

　　A.高麗菜嬰200公克，蕃茄2顆，洋蔥1/2顆，B.奶油30公克，蒜頭片10g，麵粉30g，C.煮熟牛腱塊300公克，牛高湯1000㏄，蕃茄煳2大匙，雞粉1茶匙

　　做法

　　1.高麗菜嬰洗淨切塊;蕃茄洗淨切塊;洋蔥切片。

　　2.起一鍋放入奶油加熱融化後，再放入蒜片炒香，再放入麵粉炒勻。

　　3.繼續放入煮熟牛腱塊、牛高湯一起拌勻後，再放入蕃茄煳，待湯汁***後再轉小火續煮約30分鐘。

　　4.再放入高麗菜嬰、蕃茄塊、洋蔥片續煮約15分鐘，最後再放入雞粉拌勻調味即可。

　　牛肉燉柿子的好吃做法2、

　　材料

　　主料：牛肉300g，西紅柿200g，

　　輔料：香菜，少許啤酒，

　　調料：雞精，鹽，花椒，大料，桂皮，草果，蔥，姜，蒜，料酒，醬油，適量熱水。

　　做法

　　1、用刀背把牛肉拍鬆後，將牛肉切塊，西紅柿去皮後切塊，蔥、姜、蒜切片。

　　2、牛肉入沸水鍋中氽燙，加一點兒牛奶，控幹水備用。

　　3、炒鍋放油，入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋，然後放入牛肉，煸炒變色，放入料酒、醬油，適量熱水、少許啤酒。

　　4、水開15分鐘後，轉小火燉1個小時，

　　5、放入切好的西紅柿，15分鐘左右，燉至西紅柿幾乎都融入湯中。

　　6、放入雞精、鹽，大火收湯，這樣湯比較入味，出鍋，放香菜。

　　牛肉燉柿子的好吃做法3、

　　材料

　　牛肉300g，西紅柿200g，調料：料酒5g，醬油10g，花椒2g，大料4g，桂皮4g，草果4g，鹽8g，雞精2g，薑片3g，蔥花3g，蒜片3g，香菜1g，牛奶10g，啤酒50g

　　做法

　　1、用刀背把牛肉拍鬆後，將牛肉切塊，西紅柿去皮後切塊，蔥、姜、蒜切片。

　　2、牛肉入沸水鍋中焯水，加一點兒牛奶，控幹水份備用。

　　3、炒鍋中放油，大火燒熱，入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋，然後放入焯水的牛肉，煸炒變色，放入料酒、醬油，適量熱水、少許啤酒。

　　4、水開15分鐘後，轉小火燉1個小時，

　　5、放入切好的西紅柿，15分鐘左右，燉至西紅柿幾乎都融入湯中。

　　6、放入雞精、鹽，鹽一定不要早放，否則牛肉不易燉爛。

　　7、大火收湯，這樣湯比較入味，出鍋，放香菜。

　　牛肉燉柿子的好吃做法4、

　　材料

　　牛肉、西紅柿、蔥、姜、鹽、味精、糖

　　做法

　　1、把買來的牛肉洗淨，先過下水把表面的浮沫漂淨。

　　2、把肉撈出放進高壓鍋，高壓鍋內不要放太多水漠過牛肉就可以了，壓20分鐘。

　　3、把西紅柿洗淨，用開水燙一下去皮，拿一次性手套抓成泥.

　　4、把蔥切末，薑切片。牛肉壓好後切小塊。

　　5、另起鍋，熱鍋涼油，放蔥末、薑片炒香後放西紅柿，炒一會放牛肉再翻炒會，放剛剛壓牛肉的湯。

　　6、放鹽，味精，少許糖提味，大火燒開湯汁後改小火。收汁後起鍋。***喜歡湯汁的朋友也可以留一些湯汁***