怎麼做出美味的牛肉麵

　　相信大家都吃過牛肉麵，而且走在路上到處都能看到賣牛肉拉麵的，吃牛肉其實有很多的好處，不僅可以解了你的口饞，而且還對身體有一定的好處，特別是夏天的時候，吃牛肉麵可以讓你大汗如流，可以排毒。下面就讓小編給你介紹一下?

　　美味的牛肉麵做法1

　　材料

　　牛肉 鹽和生抽 桂皮 大蒜 八角 乾紅辣椒 料酒 醋 紅茶包

　　做法

　　1。牛肉買回來後，飛水沖洗後，加鹽和生抽醃了一個晚上。

　　2。肉要冷水入鍋，水量完全淹沒肉，加桂皮***我喜歡稍微多家點桂皮，桂皮會出辣味***，大蒜3瓣***刀拍一下***， 八角一個***不喜歡多，太香***，乾紅辣椒4-5個。料酒2-3蓋子***料酒瓶的蓋子***。兩蓋子醋，***幫助肉爛***。紅茶包***開水泡過一次，這樣茶不太濃***一個。

　　3。大火***，多滾兩分鐘，因為在滾的狀態下，可以充分的把血水沫子老幹淨。這樣湯就好看。

　　4。調成中小火大概2小時左右。肉就爛了。如果鹽味不夠，可以加鹽或者生抽調味。

　　5。關火，撈出牛肉，稍放涼後，用盒子裝好肉放到冰箱裡，隔夜或者完全冷卻下來再切。這樣肉緊實。

　　美味的牛肉麵做法2

　　材料

　　牛腱，牛骨，蔥，姜，蒜，鵪鶉蛋***雞蛋***，豆瓣醬，紅酒，老抽，冰糖，白蘿蔔，胡蘿蔔，土豆，麵條

　　做法

　　1. 牛腱和牛骨洗淨，汆燙，去血水

　　2.蔥薑蒜，豆瓣醬放入油鍋爆香，加入牛腱翻炒1分鐘

　　3.將炒好的原料放入電高壓鍋，加入紅酒，老抽，冰糖，高壓燉30-40分鐘，牛腱不容易爛，所以先用高壓鍋燉

　　4.燉的時候可以將白蘿蔔，胡蘿蔔和土豆去皮切塊 ***我喜歡多放些蔬菜，也可以不放蔬菜只燉牛肉***

　　5.開啟高壓鍋，加入以上蔬菜，轉慢燉擋，燉20-30左右***取決於你喜歡吃多爛的蘿蔔***沒有電高壓鍋可以用普通高壓鍋轉小火，不要密閉蓋子就好

　　6. 煮麵條~煮蛋~我還放了一點香菜，燙了一點油菜，燙完放到湯麵裡很爽口~~

　　美味的牛肉麵做法3

　　材料

　　原料：牛腩600克

　　配料：胡蘿蔔1根，香菜或者香蔥1根，姜1大塊，蔥2段，八角1個，草果1個，肉蔻2個

　　調料：鹽2茶匙，生抽2湯匙，老抽半湯匙，番茄醬1湯匙

　　做法

　　1、牛肉切小塊，冷水下鍋，放半塊拍碎的姜，煮開後煮一分鐘。

　　2、用溫水沖洗乾淨牛肉備用。

　　3、胡蘿蔔切小丁，剩下的薑切片，八角掰碎。

　　4、鍋裡放油，把牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分，再加入姜、蔥炒均勻。

　　5、放生抽、老抽、番茄醬一起炒均。兌熱水大火燒開，小火燉到牛肉軟爛。

　　6、加入鹽、胡蘿蔔繼續煮20分鐘，即成紅燒牛肉麵湯底。

　　美味的牛肉麵做法4

　　材料

　　土豆，青蘿蔔，豆腐，牛肉，西紅柿，麵條，咖哩醬，番茄醬，鹽，雞精，蠔油，香油，韓國香辣醬

　　做法

　　1、把土豆、蘿蔔、豆腐洗乾淨，切成小塊。

　　2、爆個鍋，把土豆、蘿蔔、豆腐、牛肉放進煲裡，加入溫水，蓋蓋子加熱。

　　3、等水加熱後，放入番茄、鹽。

　　4、放入少許花椒，可以增香。等土豆開始變軟，放入麵條，不停用筷子攪拌，防止粘鍋。

　　5、待麵條變軟，放入咖哩醬，不停用筷子撈起，攪拌至均勻。

　　6、關火，放入雞精、蠔油、香油，最後淋上韓國香辣醬***也可不加***