當歸烏雞湯的做法

　　烏雞是在寒涼和溫熱性質食之間，屬於平性食物，適合於一般體質，寒涼、熱性病症的人都可選用，起到滋陰補陰作用。下面是小編給你精心整理，僅供參考。

　　當歸烏雞湯的好吃做法一

　　當歸烏雞湯的材料

　　材料：烏骨雞半隻、春筍100克、當歸5克、黃芪5克、紅棗8個

　　調料：蔥、姜、鹽、花椒

　　1、春筍切片

　　2、當歸、黃芪洗淨放入茶包中，紅棗泡開

　　3、烏雞清洗乾淨，斬塊，冷水下鍋，放入幾粒花椒，焯水

　　4、將焯過的烏雞，放入砂鍋中

　　5、放入蔥、姜、紅棗和茶包，大火煮開，轉小火煲1小時左右

　　6、然後再放入春筍，調味後，再煲15分鐘，

　　當歸烏雞湯的好吃做法二

　　當歸烏雞湯的材料

　　烏雞一隻 全當歸10克 石斛6克 雲苓6克 紅棗6顆 黃芪6克 玉竹6克 椰子一個 姜少量

　　1 把椰子扒開，把椰肉斬成塊

　　2 把全部藥材放到碗裡，用水浸泡30分鐘

　　3 把烏雞切塊加入薑片和泡過水的藥材，及泡藥材的水都倒進去，裝入煲裡，填滿涼水

　　4 沙煲煲一個小時，熟了加入鹽入味即可

　　小訣竅

　　煲烏雞湯椰子是必不可少 椰子可以輔助滋陰降火

　　當歸烏雞湯的好吃做法三

　　當歸烏雞湯的材料

　　主料：烏骨雞600克

　　輔料：黨蔘30克，當歸20克

　　調料：大蔥10克，姜5克，鹽3克，料酒10克

　　1、將烏雞宰殺去毛、爪、內臟，洗淨，入沸水中焯一下撈出。

　　2、當歸、黨蔘洗淨。生薑洗淨，去皮切片。蔥洗淨切段。

　　3、將烏雞與當歸、黨蔘、生薑片、蔥段及適量精鹽、料酒，同放入蒸碗內，隔水燉1-2小時即成。

　　當歸烏雞湯的好吃做法四

　　當歸烏雞湯的材料

　　烏骨雞1/2只，新鮮山藥600公克，蓮子1兩，仙草幹1兩，紅棗5顆

　　***1***仙草洗乾淨，山藥削皮洗淨並切塊，蓮子用水泡軟備用。

　　***2***烏骨雞用滾水煮2~3分鐘，取出用冷水沖洗去血水及油，剁塊備用。

　　***3***鍋中加2000cc的水煮開，放入仙草幹用小火熬2~3小時，取出仙草幹丟棄，並將仙草汁過濾去渣。

　　***4***將烏骨雞、新鮮山藥、蓮子、紅棗放入仙草汁中用小火煮1小時即可。***可依個人喜好加少許鹽及酒調味***。