啤酒的營養價值有哪些

　　啤酒是以發芽大麥為主要原料釀造的一類飲料很多人把它當作日常軟飲料，更有些男士每餐必飲啤酒，那麼它有什麼營養價值呢?小編給你具體講解一下啤酒的營養價值吧。

　啤酒的營養價值

　　啤酒含有抗衰老物質和礦物質

　　啤酒中存在多類抗氧化基，在釀造過程中形成的還原酮和類黑精、酵母分泌的谷胱甘肽等都是協助消除氧自由基積累的最好還原物質，可協助解除氧自由基對人類的毒害。啤酒從原料和優良釀造水中得到礦物質，每升啤酒含有20mg鈉、約40mg鈣、約100mg鎂、12-14mg鋅、50-150mg矽。

　　啤酒含有17種氨基酸

　　在啤酒所含的17種氨基酸中，人體必需氨基酸有7種，僅缺賴氨酸。另外，啤酒中幾乎不含有脂肪，不會引起血液的脂含量升高。

　　啤酒的發熱量高

　　確定食品的優劣除色香味以外，在營養學上是用發熱量來衡量的。發酵原汁濃度越高，發酵後殘留在酒液裡的營養物質和氨基酸、蛋白質、糖類和酒精等越多，發熱量也就越高。啤酒中富含酒精、糖類和多種浸出物，因此有著較高的發熱量。據換算，按12.0°P的啤酒發熱量430kcal/L左右計，1L啤酒相當於5-6個雞蛋、0.75L牛奶、250g麵包、500g馬鈴薯。按成人60kg體重耗能2000-2500kcal/d計，5L啤酒足夠一天的能量消耗。

　　啤酒還有活血化瘀的功效，可促進血液迴圈，特別是促進微迴圈和物質交換。

　　啤酒還能促進胰島素的分泌，有益於人體調節糖的代謝。

　　據醫學研究表明，適量飲用啤酒對人起鎮靜作用，能明顯提高腦力和體力工作的效率，有助於更好的發揮人的智力

　　啤酒的種類

　　***1***按色澤分為：淺色啤酒和濃色啤酒。啤酒一般指黑色啤酒。

　　***2***按原麥汁分為：高濃度啤酒***濃度在16度以上***、中濃度型 啤酒***8~16度***、低濃度型啤酒***小於8度***。

　　***3***按酵母性質分為：上面發酵和下面發酵啤酒。

　　***4***按生產方法分為：鮮啤酒和熟啤酒。

　　***5***按包裝容器分為：瓶裝啤酒、罐裝啤酒和桶裝啤酒。

　　怎樣喝啤酒

　　啤酒的泡沫有營養成分，喝沒有泡沫的啤酒不叫喝啤酒，喝啤酒時，應將啤酒杯洗乾淨，有油膩，講究的話，還得將洗乾淨的玻璃杯放在冰箱裡降降溫，斟酒時，啤酒瓶與酒杯要呈直角，酒斟向杯子正中，一直斟到泡沫上升到杯口為止。稍候片刻，待泡沫消退之後，再次向杯子正中斟酒，直到泡沫呈冠狀，高出杯口。

　　一看，要看酒體色澤。普通淺色啤酒應該是淡黃色或金黃色，黑啤酒為紅棕色或淡褐色;再看透明度，酒液應清亮透明，無懸浮物或沉澱物;後看泡沫，注入無油膩玻璃杯中時，泡沫應迅速升起，泡沫高度應占杯子的三分之一，當啤酒溫度在八到十五度，五分鐘內泡沫不會消失，同時，泡沫還應細膩潔白，散落杯壁後仍然留有泡沫的痕跡。

　　二聞，即聞香氣。在酒杯上方，用鼻子輕輕吸氣，應有明顯的酒花香氣，新鮮、無老化氣味。黑啤酒還應有焦麥芽的香氣。

　　三品嚐，品嚐啤酒味道。好啤酒***純正，沒有酵母味或其它怪味雜葉，口感清爽、協調、柔和，無明顯澀味。