杭州人在立夏時節吃什麼食物

　　全國各地，對待每個節日的習慣都有不一樣的地方，在杭州，立夏時節他們會吃什麼?下面是小編為大家整理的相關資料，希望對大家有用。

　　杭州立夏吃的食物

　　杭州人每到立夏都會吃立夏飯。“立夏”杭州人愛吃烏米豌豆飯，這些習俗，其實發源於杭州半山，隨著時間的推移，漸漸地擴充套件到杭嘉湖地區。

　　杭州特色的立夏飯分兩種，一種是烏米飯，另一種就是豌豆糯米飯。

　　女孩子這一天一定要吃豌豆糯米飯，因為豌豆莢形如眉目，立夏這天吃了，能”巧笑倩兮，美目盼兮”。 老一輩的人還有一種說法，立夏日吃了烏米飯，整個夏天都不會被蚊子咬。

　　豌豆糯米飯的做法：

　　糯米洗過瀝乾,鹹肉、春筍和香菇都洗淨切小丁，豌豆洗淨。

　　起油鍋把鹹肉丁煸炒透，出香味。

　　倒入筍丁和香菇丁，放一點點料酒，炒一分鐘。

　　再倒入豌豆和糯米一起炒,炒至米發乾。

　　放水至剛剛沒過所有材料，煮開。

　　倒入電飯鍋中，插上電，按下煮飯鍵，等煮飯鍵跳起，再燜10分鐘即可。

　　注意事項：

　　鹹肉要選帶點肥的，有點油這樣飯才潤，好吃。

　　因為鹹肉是鹹的，所以整個過程就不需要再加鹽了。

　　糯米，比較難消化，一次適量，別因為好吃就一下子吃個好幾碗，那樣你的胃會抗議的。如果不喜歡全糯米的，也可以一半糯米一半大米混合煮。

　　浙江其他地區立夏吃的食物

　　浙東農村立夏有吃"七家粥"的風俗，就是務農人家左鄰右舍互相贈送豆、米，和以黃糖，煮成一鍋粥，叫"七家粥"，說是吃了這種粥，鄰里和睦，一心去夏耕夏種。杭州人每逢立夏，要烹煮新休，備了果品餅鉺，在親戚鄰居之間，互相敬茶、饋贈，叫做"立夏吃七家茶"。

　　浙江民間立夏食俗有一首民謠寫道：青梅夏餅與櫻桃，臘肉江魚烏米糕。莧菜海螄鹹鴨蛋，燒鵝蠶豆酒釀糟。烏米糕的做法：用烏飯樹嫩葉揉搓後於清水中浸泡過濾，再和糯粉蒸熟，呈紫烏色，清香撲箅。

　　溫州立夏日，家家吃淮百、春筍和青梅。民間認為，立夏吃淮豆固齒，吃春筍健腳骨，吃青梅養腰，可疰夏。此時正值鰣魚上而，富者爭購，或自嘗或送入，視為海珍。普通人家為節省多吃鰳魚。

　　杭州立夏習俗

　　立夏風俗1：用大桿秤給孩子稱重.

　　立夏風俗2：品嚐烏米飯。

　　立夏風俗3：畫灶頭畫。

　　立夏風俗4：煮新茶。

　　立夏的時候，撈杭州家家戶戶都要用一個大秤桿去“稱人”，尤其是喜歡用大籮筐給孩子們稱體重，看看比去年重了多少，而且秤砣放的時候可有講究了，只能向外掛***表示增加***，“而不作興往裡頭移”。另外，就是畫灶頭畫了，也是祈福避邪消災。

　　此外，家家戶戶都要煮新茶，配上一些五花十色的鮮果，送給親友鄰居，叫做七家茶。茶杯裡面還會放兩顆青果、橄欖或者金橘，表示吉祥如意的意思。

　　品嚐烏米飯。

　　據說，老底子杭州還有一個習俗，立夏要準備十二種食物：“夏餅江魚烏飯糕，酸梅蠶豆與櫻桃，臘肉燒鵝鹹鴨蛋，螺螄莧萊酒釀糟。”

　　更講究一點的說法，杭州人要吃“三燒、五臘、九時新”。其中，“三燒”指燒餅、燒鵝、燒酒***甜酒釀***;“五臘”是黃魚、臘肉、鹹蛋、海螄、清明狗;“九時新”為櫻桃、梅子、鰣魚、蠶豆、莧菜、黃豆筍、玫瑰花、烏飯糕、萵苣筍。